7 أدوات مطبخ بأسعار معقولة أقل من 30 دولارًا يشتريها الطاهي دائمًا من أمازون

الطهاة...إنهم مثلنا تمامًا! (بدون شهادات مدرسة الطهي، والسنوات المنحنية فوق محطة سلطة تضع بدقة شرائح الفجل شبه الشفافة، والمراحل غير المدفوعة، والندوب الناجمة عن شقوق السكاكين وحروق الفرن...) بالكاد أستطيع كسر بيضة بيدين دون تناثر مزيج الكعكة المعبأة بالقشرة، لذلك عندما يتعلق الأمر بضروريات الطبخ والخبز، فأنا أبعد ما يكون عن الخبير. وباعتباري شخصًا بالكاد يجد طريقه في المطبخ، فأنا بالتأكيد لا أستطيع التنقل في متجر مستلزمات تجهيزات المطابخ عالي الجودة.

لحسن الحظ، لا تحتاج إلى ملء عربة التسوق الخاصة بك لدى تجار التجزئة لأدوات المطبخ الراقية للحصول على الأدوات التي تحتاجها لإعداد وجبات لذيذة في المنزل. تتوفر الكثير من أدوات المطبخ المعتمدة من قبل الطهاة مباشرة على أمازون! أدناه، يوصي الطهاة الخبراء بأدوات المطبخ السبعة المفضلة لديهم وبأسعار معقولة، وجميعها متاحة على أمازون، وكلها أقل من 30 دولارًا.

444 رقم الملاك المعنى

كانت مناشف مطبخ Crate & Barrel الجميلة إحدى عناصر تسجيل حفل الزفاف المفضلة لدي... والتي استمرت حوالي 30 ثانية قبل التدمير الذاتي. في المطبخ، بعض التباهي أو الاختيارات الجمالية لا تستحق العناء. وفقًا للطاهي الخاص والاستشاري كوستا لاباسيوتس المقيم في نبراسكا، فإن مناشف المطبخ ليست للزينة، بل للديكور. عمل . '[ مناشف من الألياف الدقيقة ] ليست قطع عرض تمامًا، ولكن بمجرد البدء في استخدامها، فإنها ستحل محل كل شيء - قفازات الفرن، والركائز، ورفوف الأطباق، ومناشف الأطباق، ومناشف اليد، وحتى المناشف الورقية.

وبسعر 16 دولارًا مقابل 12 عبوة، أستطيع أن أرى كيف يمكن لهذه المنتجات أن تغير قواعد اللعبة ليس فقط لإعداد الطعام، ولكن لكل شيء. 'في مطابخ المطاعم، هذه الأشياء تشبه الذهب. يقول لاباسيوتس: 'احتفظ بكومة من الأطعمة في متناول يدك في المرة القادمة التي تقوم فيها بالطهي، وستعرف على الفور السبب'. نعم، الشيف!

أنا منبهر دائمًا بالتقطيع والتقطيع الذي يعرضه طهاة المشاهير المفضلين لدي في 'Chopped' و'Iron Chef'. وعلى الرغم من أنني أخذت دروسًا في مهارات السكين، إلا أنني مازلت خجولًا للغاية من استخدام الشفرة. والحمد لله، الشيف جاكلين لورد، صاحب جرس العشاء في شيكاغو، لديه الحل. ' هذا القفاز يعد أمرًا رائعًا للمبتدئين والمحترفين على حدٍ سواء. إنها الهدية المثالية لشخص يتعلم مهارات السكين للتو، كما أنها توفر الإصبع عندما يتعلق الأمر باستخدام المندولين! تقول.

بالنسبة لأي شيء تقوم بتحميصه، من الدجاج إلى السمك إلى الخضار، قم بالترقية من مجرد مقلاة ورقية إلى مقلاة عالية الجودة مع رف تحميص سوف تحدث فرقا كبيرا. يقول لاباسيوتس: 'يمكن للأرفف غير المطلية أن تتحمل درجات الحرارة المرتفعة، كما أنها جنبًا إلى جنب مع الجوانب المنخفضة للمقلاة تسمح بتدوير الهواء بشكل أكبر من أحواض التحميص العميقة'. أنا شخصياً كنت أتجنب دائمًا الاستثمار في رف التحميص لأنه بدا فاخرًا وطموحًا ومكلفًا بصراحة. ولكن وفقًا لـ Lapaseotes، هناك سبب وجيه لأن الخيارات ذات الأسعار المعقولة تعمل تمامًا مثل الرفوف ذات الأسعار الأعلى. ويوضح قائلاً: 'في حين أن أي شيء يوضع فوق الموقد يستفيد من خصائص توصيل الحرارة للقاع السميك والجدران المتعددة الكسوة، فإن الأفران تستخدم الحرارة المشعة - مما يجعل جودة الوعاء أقل أهمية بكثير'.

أحد الأسباب التي تجعلني أفضّل الطبخ على الخبز هو أن الخبز هو علم مستقيم. أيها القراء، لم يكن أدائي جيدًا في دروس العلوم. إذا كنت تريد فقط التأكد من الحصول على وصفة المعجنات الفرنسية يمين ، أ مقياس الغذاء انها ضرورة. 'أحد الأخطاء الأكثر شيوعًا التي يرتكبها الأشخاص في المطبخ هو استخدام نفس أكواب القياس السوائل والمكونات الجافة . يقول لورد: 'أنت بحاجة إلى البدء في وزن المكونات الجافة، وميزان المطبخ البسيط هو السر للحصول على مخبوزات أفضل'. أضف هذا إلى عربتي للحصول على قياسات دقيق أكثر دقة.

11 11 معنى الملاك

في مطبخي، لا أقوم بإعداد الدجاج. فترة. لا أستطيع التعامل مع الدجاج النيئ في أي مرحلة من مراحل عملية الطهي - خاصة عندما أكون مستعدًا لتناول الطعام، وتقطيعه إلى طبق رئيسي، ورؤية اللون الوردي. لا تقضي توصية الرب على الأطعمة غير الآمنة فحسب، بل تقضي أيضًا على الوقت الإضافي الذي تقضيه في فحص الطبق أثناء طهيه. ' مقياس حراره مهم جدا في المطبخ. يسمح لك هذا الجهاز بتتبع طعامك المطبوخ دون الحاجة إلى فتح الفرن أو طعن البروتينات عدة مرات. اضبطها واتركها!' يقول الرب.

يتفق الطهاة عمومًا على وجود مكان واحد للتفاخر في المطبخ سكين الطاهي الصلب . لحسن الحظ، أ سكين الصلب هو استثمار ميسور التكلفة سيساعد على إطالة عمر سكينك. 'إن الضربات القليلة في كل مرة تستخدم فيها السكين ستحافظ على الحافة، مما يجعلها أكثر وضوحًا لفترة أطول بكثير. يقول لاباسيوتس: 'بالإضافة إلى أنها تبدو سيئة المظهر'. تحدث مثل تلميذ بوردان حقيقي .

بالنسبة لمستلزمات المطبخ، هناك أوقات يجب إنفاقها وأوقات يجب توفيرها. يوصي Lapaseotes بـ '[اختيار] الدرجة التجارية أو حتى القطع المستعملة' عندما لا يُترجم السعر الأعلى إلى جودة أعلى. 'لم أشعر أبدًا بأن الأوعية المصنوعة من السيليكون توفر الثبات الذي تعلن عنه، ولم أشعر أبدًا أن البلاستيك يمنح متانة الفولاذ، وفي حين أن الأوعية الخزفية رائعة من حيث وزنها، فإنها تجعل الأطباق، وبصراحة، عمل روتيني. يقول: 'هذه المجموعة توضح تمامًا ما أبحث عنه'.

هذا وعاء خلط بدون زخرفة (الذي يأتي بأحجام أصغر أيضًا، مثالي للطهاة المنزليين الذين لا يقومون بإعداد كميات كبيرة بانتظام) يناسب الفاتورة. 'تمنحك الشفة العريضة الكثير من الأشياء التي يمكنك التمسك بها في الوصفات التي تتطلب خفقًا قويًا، كما أن تنظيف الفولاذ المقاوم للصدأ أمر سهل. يقول لاباسيوتس: 'ينتهي الأمر دائمًا بالبلاستيك مع حفر عميقة حيث يمكن للبكتيريا أن تختبئ تحت الطعام'. يعد التخلص من خطر تراكم البكتيريا ميزة إضافية دائمًا. وقد تم تصميم الفولاذ المقاوم للصدأ ليدوم طويلاً، مما يجعل هذا الوعاء استثمارًا رائعًا لمطبخك.