أنا مدير موارد بشرية وزوجي مقيم طبي - لقد أنفقنا 62 دولارًا في أسبوع من البقالة

اسم : راشيل
موقع : فيرجينيا بيتش ، فيرجينيا
عدد الأشخاص في عائلتك أو منزلك : اثنين
سن : 27
إشغال : أنا مدير برنامج الموارد البشرية وزوجي فيل طبيب مقيم. نحن مقتصدون بشكل استثنائي عندما يتعلق الأمر بمحلات البقالة بسبب رصيد قرض الطالب الحاد.
أين تتسوق : هاريس تيتر
ميزانية الطعام الأسبوعية : 75 دولارًا (هذا لا يشمل المطاعم) ؛ اعتمادًا على ما إذا كنا بحاجة إلى إعادة تخزين المواد الغذائية أم لا ، يمكن أن يكون هذا أقل من 45 دولارًا أو ما يصل إلى 100 دولار
المقدار المنفق : 61.71 دولارًا

لمزيد من المحتوى مثل هذا اتبع

اين قمت بالتسوق؟

نحن نتسوق بشكل حصري تقريبًا في Harris Teeter ، ببساطة بدافع الراحة. إنه ميل على الطريق ، في حين أن المفضلة ( خطاف و التاجر جو ) على بعد حوالي نصف ساعة. بين الحين والآخر ، سنذهب إلى The Fresh Market للحوم والمأكولات البحرية. نحن على استعداد لدفع ثمن أعلى لأنه يعني جودة أعلى ، وسوف نوازن ذلك من خلال تقليص التكاليف في مكان آخر.

ما هي استراتيجية البقالة الخاصة بك؟

عادةً ما أقوم بتشغيل بقالة مرتين في الأسبوع: واحدة يوم السبت أو الأحد ، وواحدة يوم الأربعاء لملء الفجوات في أي شيء قد نحتاجه لتناول العشاء لبقية الأسبوع. أتسوق خزانة المؤن والمجمد أولاً ، وأحب الاعتماد على الحبوب مثل الأرز أو الكينوا أو المعكرونة. غالبًا ما أقوم بإعداد وجبات حول هؤلاء. أشتري العنصر العام كلما استطعت ، وفي كثير من الحالات ، لا يمكنني تذوق الفرق. أنا مخلص للعلامة التجارية ، مع ذلك ، مع منتجات مختارة. أنا أيضا أتسوق للأشياء الموسمية والمبيعات! وأستفيد من صفقات Buy One / Get One المجانية وأقوم بتجميد اللحوم والمنتجات الإضافية.

كمية هذا الأسبوع قياسية جدًا. أحاول أن أكون متعمدًا مع ما أشتريه ؛ لحسن الحظ ، لم أكن بحاجة لملء الكثير من المواد الغذائية الأساسية المخزنة / المجمدة (الشوفان ، زبدة الفول السوداني ، المعكرونة) لأن لدينا كمية جيدة معلقة من الأسابيع القليلة الماضية. كنت في الغالب أحصل على المنتجات الطازجة ومنتجات الألبان - البقالة التي كنت أحتاجها لإعداد الوجبات التي خططت لها لهذا الأسبوع. لقد خرجت إلى أقل قليلاً مما أنفقه عادةً ، بسبب المواد الأساسية المذكورة وحقيقة أن زوجي يعمل ليلاً. في مثل هذه الأسابيع ، يأكل عادة معظم وجبات الطعام في المستشفى ، على الرغم من أنني أحب أن أحزم له 'غداء' منتصف الليل لحمله معه.

كيف خطة الوجبة؟

حدث هذا ليكون أسبوعًا غير نمطي. كان زوجي يعمل في النوبة الليلية ، لذلك كان يتم تناول معظم وجباته في المستشفى. أعمل من المنزل ، لذا فإن وجباتي أكثر مرونة ؛ تظهر أطعمة الإفطار أحيانًا على الغداء ، وغالبًا ما يحصل زوجي على وجبات الغداء التي يقوم بها العمل.

عادةً ما نخطط لإعداد نوعين إلى ثلاثة أنواع من الوجبات كل أسبوع (نحن من كبار المعجبين ببقايا الطعام) ، والقاعدة العامة لدينا هي عشاء واحد على الأقل بدون لحوم في الأسبوع. على الرغم من أن لدينا وصفاتنا المفضلة ، فإننا غالبًا ما نسعى للإلهام من مدونات الطعام أو تطبيق NYT Cooking. سنطلب أيضًا وجبات سريعة أو نتناول العشاء في الخارج في إحدى الليالي الأسبوعية ونحصل على 'وجبة طعام' مع كل ما هو موجود في المخزن والمجمد في الليلة الأخرى.

نحب دمج التنوع والتغذية والموسمية في جميع وجباتنا. يصعب أحيانًا معرفة ما سنكون في مزاج في يوم الأحد في وقت لاحق من الأسبوع ، لكننا نحاول أن نجعله يعمل (وهذا هو السبب في أن تشغيل منتصف الأسبوع أمر بالغ الأهمية) وإعادة استخدام المكونات. على سبيل المثال ، يمكن أن تصبح بقايا الدجاج يوم الاثنين سلطة دجاج لغداء يوم الثلاثاء. سأستخدم أيضًا أي بقايا طعام من الأسبوع السابق أولاً.

ماذا اشتريت؟

هاريس تيتر

• البرتقال (2) ، 1.50 دولار
• كيوي (3) ، 0.66 دولار
• بصل أحمر 1.32 دولار
• الخيار الإنجليزي ، 1.67 دولار
• الأفوكادو ، 2.49 دولار
• طماطم العنب ، 2.69 دولار
• العنب البري ، 4.99 دولار
• التوت ، 2.50 دولار
• الموز 1.25 دولار
• جمبري مجمد ، 4.97 دولار
• حليب الشوفان ، 3.49 دولار
• مبيض القهوة ، 3.00 دولارات
• البيض ، 2.39 دولار
• Sky ، 2.00 دولار
• جبنة الفيتا ، 9.99 دولار
• مزيج كرة ماتزو الخالي من الغلوتين ، 0.75 دولار
• صندوق ماتزو ، 1.12 دولار
• زيتون كالاماتا ، 3.99 دولار
• قلوب الخرشوف ، 2.99 دولار
• الحمص (2)، 1.58 دولار
• خبز الحبوب الكاملة ، 2.00 دولار
• الخضار المجمدة (2) ، 2.74 دولار

المجموع الكلي: 61.71 دولارًا (بما في ذلك ضريبة المبيعات 1.63 دولارًا)

السبت: بسكويتات الوفل بالتوت المجمد ، الغداء مع صديق ، بقايا الدجاج والأرز

أضع اثنين من فطائر التوت المجمدة الخالية من الغلوتين في محمصة الإفطار. بعد أن أنتهي منها ، توجهت إلى المتجر لحضور حدث اليوم الرئيسي: تسوق البقالة. بعد التسوق من البقالة ، أتوجه لتناول الغداء مع صديق. أنا عضو في فرع Yelp Elite في مدينتي ، وينظمون أحداثًا شهرية لعرض المطاعم والأنشطة التجارية المحلية. في كثير من الأحيان ، يمكنك إحضار ضيف. يتم تقديم وجبة فطور وغداء اليوم في 'مقهى طعام صحي مريح' وأحصل على سلطة الخوخ والمانجو المنشطة وسلطة سيزر بالفاصوليا البيضاء. الغداء مجاني ، لذا أشتري أ فطيرة التوت من عداد المعجنات في المقهى كعربون تقدير ، واقتحمه في طريق العودة إلى المنزل.

عندما يستيقظ فيل في منتصف بعد الظهر ، يقوم بتلميع بقية الكعك قبل التوجه إلى العمل. بما أنه لم تتح لي الفرصة بعد لإعداد أي شيء ، فهو يخطط لتناول العشاء في المستشفى. من ناحية أخرى ، أتناول ما تبقى من دجاج أدوبو الليلة الماضية مع أرز الياسمين لتناول العشاء.

11/11 معنى

الأحد: الموز وزبدة الفول السوداني ونخب الأفوكادو مع بياض البيض وفطائر البروتين وسلطة المعكرونة.

أتناول الموز وزبدة الفول السوداني لبدء يومي. عادةً ما أحب أن أتناول فطورًا بطيئًا في عطلة نهاية الأسبوع مع فيل ، لكن معه في ليالي العمل ، لا أبذل جهدي. أقوم ببعض الغسيل وأتوجه إلى فصل يوجا القوة.

بعد ذلك ، أرمي بعضها معًا توست الأفوكادو مع بياض البيض وقطع البرتقال. لقد بدأنا للتو في إعادة زراعة البصل الأخضر وهو ينمو بشكل أسرع مما يمكنني مواكبة ذلك ، لذلك سيظهرون كثيرًا هذا الأسبوع. يستيقظ فيل حوالي الساعة 2 مساءً. وتحضر كمية كبيرة من فطائر البروتين باستخدام المزيج الذي كان لدينا في المخزن. يحفظ الباقي للأيام القادمة.

أخيرًا أقوم بإعداد العشاء قبل أن يتوجه فيل إلى العمل ، وأقوم برمي عشاء مستوحى من اليونانية سلطة الباستا التي بدت جذابة مع درجات الحرارة الأكثر دفئًا. نصف المعكرونة الخاصة بي تسقط في الحوض وأنا أحاول تجفيفها ، لذلك كان علي أن أرتجل بنوع آخر. انتهى بي الأمر بمزيج من روتين القمح الكامل ومرفقي العدس الأحمر. أحزم حصته في Tupperware لأخذها إلى العمل ، وأرمي حزمة من مزيج Trader Joe المختبئ في مخزننا. أنا أستمتع بعشاء منفردًا وأعدّ الشوفان طوال الليل لتناول إفطار الغد.

الاثنين: شوفان طوال الليل مع الفاكهة وسلطة الحمص وفطائر البروتين وسلطة الباستا المتبقية.

أنا من دعاة الحفاظ على الروتين - خاصة وأن Phil's لا يمكن التنبؤ به. بينما يبدأ صباح يوم الإثنين بوقت النوم بالنسبة له ، فإنه يبدأ بدورة تدور بالنسبة لي. بعد ذلك ، أكلت الشوفان طوال الليل الذي أعددته الليلة الماضية ، مضافًا إليه التوت والكيوي.

بحلول وقت الغداء ، أعددت طبقًا مفضلًا استمتعت به منذ فترة: سلطة الحمص. إنه بديل رائع لسلطة التونة ويمكن تحضيره مسبقًا (استخدام رائع آخر للبصل الأخضر أيضًا!). أتناول الخبز المحمص من الحبوب الكاملة ، لكن في بعض الأحيان أستمتع به مع البسكويت أو حتى الخضار للغطس.

عادة ، وجبة خفيفة بعد الظهر تشق طريقها إلى هناك ؛ اليوم عبارة عن مزيج من الدرب من Trader Joe’s. لقد اشتريت العديد من الحقائب بكميات كبيرة قبل بضعة أشهر ، وأنا أشق طريقي خلال الفترة القليلة المتبقية. نظرًا لأنني أعمل من المنزل ، فإنني آخذ استراحة بين الاجتماعات للاستمتاع بها مع Phil أثناء تناول وجبة الإفطار (الفطائر البروتينية وزبدة الفول السوداني والتوت على نفس المنوال ؛ كما أنه يأخذ قطعة بروتين وتفاح و Cheez-Its in كافتيريا المستشفى لاحتجازه طوال الليل). العشاء لكلينا هو سلطة الباستا اليونانية المتبقية.

الثلاثاء: عصير فواكه وبقايا سلطة الحمص والمعكرونة

آخذ فصلًا دراسيًا في الصباح الباكر وأستمتع بـ ملس عقب ذلك مباشرة. أحيانًا أكون مبدعًا وأصنع وعاءًا كاملًا من العصائر مع الأعمال ، لكني اليوم مضغوط للوقت وأسكبه في وعاء ميسون. أقوم بإضافة أ مزيج الفاكهة المجمدة كان لدي في السابق في الفريزر ، بالإضافة إلى حليب الموز أو اللوز أو الشوفان ، ومسحوق البروتين وبذور القنب المتدلية في مخزني. الغداء والعشاء متكرران بالأمس لكلينا.

الأربعاء: ثنائي من البيض والتونة وسلطة الفاصوليا البيضاء والمعكرونة المرتجلة مع البروكلي والفاصوليا البيضاء المتبقية

أتناول وجبة إفطار من الموز وزبدة الفول السوداني ، وأعود لتحميص بعض بسكويتات الوفل الخالية من الغلوتين مع بياض البيض والتوت. لدى Phil خبز محمص من الحبوب الكاملة مع البيض وعصير مصنوع من الفاكهة المجمدة وزبدة الفول السوداني وحليب الشوفان. لتناول طعام الغداء ، أقوم بتجميع التونة وسلطة الفاصوليا البيضاء - وهي وصفة قمت بنسخها من أحد الأسواق المتخصصة المفضلة لدي. بينما نسيت التقاط صورة لي ، كنت أتناولها على خبز محمص من الحبوب الكاملة ، وقمت بتعبئة بعضها ليأخذها فيل للعمل مع الخيار والجبن والمقرمشات. كما أنه يأخذ بعض الوجبات الخفيفة في المستشفى.

في منتصف فترة ما بعد الظهيرة ، أتناول بعض الزبادي مع الكيوي وبذور القنب وبذور الكتان. يبتعد عني يوم العمل ، وبعد أن كانت لدي خطط كبيرة لإعداد طبق من الروبيان ، أدركت أن الروبيان ربما لم يكن أفضل شيء بالنسبة لفيل للعمل في صندوق غدائه في اليوم التالي. بدلاً من ذلك ، أنتهي من وضع علبة من معكرونة العدس / البطاطا الحلوة التي كان لديّها في المخزن و تقلى الهواء بعض البروكلي المجمد. أرمي الفاصوليا البيضاء المتبقية في الثلاجة لإجراء قياس جيد. أريد شيئًا حلوًا قبل النوم وقم بتلميع مربع من الشوكولاتة الداكنة بجوز الهند أثناء تحضير الشوفان طوال الليل في صباح اليوم التالي.

الخميس: الموز وزبدة الفول السوداني والشوفان وتوست الأفوكادو وبياض البيض والتوصيل لثلاثة أشخاص.

أبدأ اليوم مع الموز وزبدة الفول السوداني ، وأستمتع بالشوفان طوال الليل الذي أعددته في الليلة السابقة لفيل وأنا عندما أعود (يأكل طعامه بمجرد استيقاظه). يحزم لنفسه سماءً وحقيبة من مزيج الدرب قبل أن يتوجه إلى المستشفى. يمر يوم العمل ، ومرة ​​أخرى ، أجد نفسي أتناول توست الأفوكادو ، وبياض البيض ، والبصل الأخضر ، والبرتقال غير المصور.

في ذلك المساء ، أمضيت ليلة هادئة مع صديقتين متزوجتين أيضًا. نطلب رامين للتسليم وتقسيم الطلب أونيغيري كمقبلات (أدفع 15 دولارًا). يصادف أن الطبيب فيل يعمل في ذلك المساء يشتري جميع المقيمين الصينيين في الخارج ، لذلك يتم تغطية العشاء في نهايته.

الجمعة: زبادي توت العليق الخالي من منتجات الألبان مع التوت والأفوكادو 'توست' وعصير وبيتزا على الحطب من مخبزنا المفضل

أنام ​​أيام الجمعة ، وأستيقظ في السابعة صباحًا لأستمتع بالسير على مهل في الحي الذي أعيش فيه. من المفترض أن تصل درجات الحرارة إلى 95 درجة حارقة في نهاية هذا الأسبوع ، لذلك أستفيد من الهواء الطلق قبل أن تضرب الموجة الحارة. أعود وأتناول بعضًا من زبادي حليب جوز الهند بالتوت مع باقي توت العليق في الأعلى ، وما زلت جائعًا بعد ذلك ، لذلك ألتقط أحد ألواح البروتين التي أحضرها فيل إلى المنزل من العمل.

غالبًا ما تكون أيام الجمعة أكثر أيام عملي ازدحامًا وهذا ليس استثناءً. أدرك أنه لم يعد هناك المزيد من الخبز ، لذلك أقوم بإعداد 'توست' الأفوكادو بمربع من ماتزو ورش القليل من جبنة الفيتا. إنه كرتون ، لكنه لذيذ بما يكفي لدرجة أنني نسيت التقاط صورة.

فيل متوقف اليوم ، ويتنقل من الليل إلى النهار ، حيث يتعين عليه الحضور في الخامسة صباحًا غدًا. ينام معظم ساعات الصباح ويستيقظ بعد الظهر. يجب أن يعود إلى المستشفى (في يوم إجازته!) للقاء طالب الطب. قبل أن يغادر ، يصنع لنفسه عصيرًا من الفاكهة المجمدة وحليب الشوفان وماتزو بزبدة الفول السوداني. غدائي ألهم فطوره!

في طريقه إلى المنزل ، يتأرجح أمام مخبزنا المفضل الذي يصادف أنه يصنع أفضل أنواع البيتزا المطهوة على الحطب ، ويطلب 'فانغي بيانسي' (بيتزا بيضاء مع الريكوتا ، والفطر الكريميني والسبانخ ، بالإضافة إلى رغيف فوكاتشيا إكليل الجبل عطلة نهاية الأسبوع ، والتي تصل إلى 22 دولارًا.) قمنا بتقسيم البيتزا واقتحام الفطائر ، مع بعض زيت الزيتون للغطس. نادرًا ما أتناول الطعام في الخارج لليلتين متتاليتين ، لكنني كنت أتفحص وجباتي جيدًا في وقت سابق من الأسبوع. مع عودة Phil إلى جدول أعماله المعتاد الأسبوع المقبل ، أصر على القيام ببعض أعمال الطهي والتسوق الأكثر قوة.

في Kitchn ، نعتقد أن تحديد ميزانية طعام لك ولعائلتك جزء أساسي في تنظيم حياتك المالية. لا تعرف من أين تبدأ؟ لدينا دليل لذلك . هل تريد مشاركة مذكرات البقالة الخاصة بك مع Kitchn؟ انظر كيف هنا .

تم تشغيل هذا المنشور في الأصل على Kitchn. شاهده هناك: أنا مدير برنامج الموارد البشرية وزوجي مقيم طبيًا - لقد أنفقنا 62 دولارًا على مشتريات البقالة الأسبوعية .