نعلم جميعًا أن الأطعمة مثل الشوكولاتة والبيتزا والآيس كريم ساحرة ، لكنها تحتوي على سعرات حرارية - مجموعة كبيرة منها.
على الطرف الآخر من طيف السعرات الحرارية ، توجد الأطعمة المفيدة لنا والتي طعمها جيد ، لكنها ليست شوكولاتة وبيتزا وآيس كريم. تحتوي هذه الأطعمة على بعض الأشياء المناسبة لها ، رغم أنها عادةً ما تكون غنية بالعناصر الغذائية وقليلة السعرات الحرارية. منخفضة جدًا ، في الواقع ، يقول أحد الأطباء إنها في الواقع أطعمة ذات سعرات حرارية سلبية ، مما يعني أن أجسامنا تحرق سعرات حرارية أكثر من تلك التي تهضمها.
توصف فقط بعض الأطعمة بالسعرات الحرارية السلبية
وفقا للدكتور نيل برنارد ، مؤلف الأطعمة التي تسبب لك فقدان الوزن: تأثير السعرات الحرارية السلبية ، الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية مثل الكرفس والجريب فروت والليمون والليمون الحامض والتفاح والخس والقرنبيط والملفوف - جنبًا إلى جنب مع بعض البقوليات والحبوب - قادرة على بدء عملية التمثيل الغذائي لأنها تستغرق وقتًا أطول للمعالجة من خلال الجهاز الهضمي. عملية الهضم هذه ، مثل أي نشاط آخر ، تحرق السعرات الحرارية ، وتخلق تأثيرًا سلبيًا للسعرات الحرارية عندما يقال ويفعل كل شيء. نظريته هي أنه من خلال تناول هذه الأطعمة بانتظام ، فإنك تفقد المزيد من الوزن وتحافظ عليه لفترة أطول.
يبدو رائع!
ولكن هناك صيد كبير
القول المأثور إذا كان يبدو جيدًا لدرجة يصعب تصديقه ، فهو ينطبق هنا. لا يوجد بحث يدعم نظرية الدكتور بارنارد.
الأطعمة ذات السعرات الحرارية السلبية هي خرافة ، على الرغم من كونها مفهومة ، آن ماريون ويليس ، اختصاصي تغذية مسجل في كيب بريتون ، نوفا سكوتيا ، يخبر Apartment Therapy. بشكل عام ، الأطعمة التي يتم الترويج لها على أنها سعرات حرارية سلبية منخفضة في السعرات الحرارية ، ومحتوى مرتفع من الماء ، ومصدر كبير للألياف ، كما يقول ويليس. هذا يترجم إلى انخفاض السعرات الحرارية بشكل عام ، والتي هل يؤدي إلى فقدان الوزن بطريقة مختلفة.
عندما تحل هذه الأنواع من الأطعمة محل الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية ، والألياف المنخفضة ، والكثيفة الطاقة في نظامنا الغذائي ، فإن إجمالي استهلاكنا للطاقة ينخفض ، كما تقول. هذا التغيير في أنماط الأكل هو ما يؤدي إلى تغيرات الوزن ، وليس الهضم الفردي لكل طعام بمفرده.
تظهر بعض الأبحاث أن المغذيات الكبيرة الفردية - الدهون والبروتينات والكربوهيدرات - تستهلك طاقة أكبر للهضم أكثر من غيرها ، لكننا عادة لا نستهلك هذه العناصر الغذائية بشكل فردي.
يقول ويليس إن القلق بشأن ما إذا كان الكرفس يحرق خمسة سعرات حرارية أكثر مما يستهلكه لا يهم إذا كنت تتناوله مع زبدة الفول السوداني ، وهي أكثر كثافة للطاقة. من السهل جدًا تناول خمسة سعرات حرارية إضافية من زبدة الفول السوداني دون ملاحظة ذلك.
يحفظ يعلق عليه مشاهدة المزيد من الصور (رصيد الصورة: كيلي فوستر)
معادلة بسيطة لنظام غذائي صحي
في النهاية ، يتلخص فقدان الوزن في السعرات الحرارية الموجودة ، والسعرات الحرارية الخارجة: تناول أكثر مما تحرق ويزداد وزنك. أكل أقل مما تحرق وسوف تفقد الوزن. ونعم ، لا يزال بإمكانك تناول الشوكولاتة والبيتزا والآيس كريم وفقدان الوزن.
إذا نظرت إلى الأساليب التسويقية لكتب التغذية والنظام الغذائي ، فغالبًا ما تكون الرسائل الرئيسية هي نفسها: تناول المزيد من الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبروتينات الخالية من الدهون ، وطهي المزيد في المنزل ، وتحرك أكثر ، واشرب المزيد من الماء ، كما يقول ويليس.
لن يغير ذلك أي أطعمة سحرية أو حبوب الحمية الخاصة أو خطط الحمية الثورية.
عندما تتخلص من رسائل 'الإصلاح السريع' أو 'الرصاصة السحرية' ، فإنك تدرك أنك تعرف ما يجب عليك فعله طوال الوقت ، كما يقول ويليس.
لماذا أستمر في الرؤية 222
→ هل يمكنك تخمين أكبر العوائق التي تحول دون تناول العشاء في المنزل؟
