عندما يتعلق الأمر بالطهي مثل المحترفين في مطبخك ، فهناك بعض الاستراتيجيات المجربة والصحيحة التي يجب اتباعها دائمًا. ربما تكون قد سمعت عن معظمهم من قبل: استثمر في السكاكين الجيدة ، قم بتحمير اللحم ، وملح مياه المعكرونة الخاصة بك مثل المحيط ، وإزالة الجليد من المقلاة (هذا هو المكان الذي تأتي منه كل النكهات الجيدة!) - والقائمة تطول. إستراتيجية واحدة جديرة بالطاهي أيضًا في تلك القائمة؟ باستخدام توابل مطحونة طازجة. إنه شيء عرفته أن الخبراء يعتمدون عليه لسنوات ، ولكنه خطوة إضافية لم أعتقد مطلقًا أن لدي الوقت (أو الطاقة) للقيام بها في الطبخ الخاص بي.
لمزيد من المحتوى مثل هذا اتبع
444 رقم الملاك المعنى
في حين أنه لا يوجد إنكار لسهولة استخدام التوابل المطحونة وملاءمتها ، فأنت في الواقع تخدع نفسك بسبب النكهة والرائحة الكبيرة التي يمكن أن تأخذ طبقك من جيد إلى جدير بالطاهي. إليك السبب: العديد من التوابل (مثل: الفلفل ، والكمون ، والكزبرة ، والهيل ، وجوزة الطيب ، والقرفة ، وغيرها) تحصل على مذاقها من زيوتها ، والتي تبدأ فورًا في التحلل والتبخر بمجرد طحنها. لذلك ، إذا كانت توابلك المطحونة مسبقًا موضوعة في مرطبان لمدة عام أو أكثر (ربما لفترة أطول ، إذا كنت قد اشتريتها من متجر البقالة) ، فقد فقدت بالفعل طن من مذاقها ، مما يعني أنه سيكون لها تأثير أقل على وصفتك - وقد تحتاج في نهاية المطاف إلى استخدام المزيد للحصول على النكهة التي تريدها ، والتي يمكن أن تكون باهظة الثمن.
ومع ذلك ، فإن طحن التوابل الطازجة لكل وصفة يمكن أن يضيف خطوة إضافية في الوقت المناسب إلى روتين الطبخ الخاص بك ، وطريقة الهاون والمدقة التقليدية ليست حديثة أو مريحة تمامًا. أدخل ، الإجابة على تطلعاتك المؤيدة للطهاة: مطحنة الفلفل ومطحنة التوابل تعمل بالبطارية من FinaMill .
مطحنة الفلفل ومطحنة التوابل تعمل بالبطارية 44.99 دولارًا أمازون اشتري الآن ظهرت الأداة المفيدة مؤخرًا على رادارنا عندما تم تسميتها بأحد الأشياء المفضلة في أوبرا لموسم الأعياد ، يا فتى ، هل نحن مهووسون. تهدف إلى مساعدتك على استخلاص النكهات اللذيذة بسهولة ، تعتمد FinaMill على حبات التوابل القابلة للتبديل الحاصلة على براءة اختراع والتي يمكن إضافتها وإزالتها بسهولة من الجسم الذي يعمل بالبطارية لطحن النكهة الضخمة بضغطة زر واحدة.
كل 'جراب توابل' (يوجد اثنان في المجموعة ، ولكن يمكن شراء المزيد بشكل منفصل إذا كنت في حاجة إليها!) مصنوع من البلاستيك الخالي من مادة BPA ويأتي مزودًا بمقبض قابل للتعديل في الجزء السفلي ، مما يسمح لك بتلبية خشونة طحنك للتوابل أو الوصفة المحددة التي تفكر فيها. للاستخدام ، ما عليك سوى ملء علبة التوابل بالتوابل الكاملة التي تختارها ، ثم إرفاقها بجسم الطحن ، حيث تعمل عناصر طحن السيراميك المتينة لاستخراج الطعم والرائحة التي تمتلكها فقط حلمت من لوصفاتك المفضلة المليئة بالنكهات ، بما في ذلك نباتي تكا ماسالا و جزر محمص بالكمون ، و صلصة كريمة الفلفل .
أفضل جزء؟ فيناميل إنها جمالية فائقة ومتوفرة بستة ألوان رائعة ، لذا فهي تبدو رائعة على طاولة عيد الشكر إذا كنت ترغب في منح الضيوف خيار طحن الفلفل الطازج فوق الديك الرومي أو ملح البحر الوردي في الهيمالايا فوق البطاطس المهروسة. ستبقى كل توابل تصبها في الكبسولة طازجة لأشهر ، لذا يمكنك الراحة بسهولة مع العلم أنك لن تضطر أبدًا إلى استخدام توابل قديمة عديمة النكهة مرة أخرى.
ماذا تعني الأرقام 111
على 1،000 مراجع من فئة الخمس نجوم على أمازون مغرمون تمامًا كما نحن مع هذه الأداة الذكية ، حيث عبر الكثيرون عن مدى سهولة جعل لعبة الطهاة في المنزل أمرًا سهلاً بالنسبة لهم. كتب أحد المراجعين 'أنا صعب الإرضاء عندما يتعلق الأمر بأدوات المطبخ'. 'يجب أن تكون عملية وسهلة الاستخدام وتبدو جميلة في مطبخي. تقوم مطحنة التوابل الكهربائية هذه بعمل الثلاثة. يقوم بطحن التوابل في لمح البصر ، كما أن كبسولات التوابل القابلة لإعادة التعبئة تجعل التنظيف أمرًا سهلاً. إنه أنيق وجميل ، ومن الواضح أنه مصنوع بشكل جيد ... لقد كافحت دائمًا مع الخيارات الأخرى لمطاحن التوابل ولم أجد أبدًا أي شيء متعدد الاستخدامات مثل هذا. '
ثق بنا (وأوبرا) - هذه أداة مطبخ تستحق مكانة بارزة في قائمة رغباتك في عطلتك. أو ، إذا كنت معتادًا على تغيير الحياة ، فقم بإيقافها لبعض الأشخاص في 'قائمة نيس' الخاصة بك (ونفسك بالطبع) وشاهد المراجعات الرائعة تأتي.
شراء: مطحنة الفلفل والتوابل التي تعمل بالبطارية من FinaMillB ، 44.99 دولارًا
ظهر هذا المنشور في الأصل على Kitchn. شاهده هنا: مطحنة الفلفل المعتمدة من أوبرا والتي تطحن التوابل بضغطة زر
