لقد أنفقت أموالاً طائلة على منظم التوابل الأنيق هذا - وليس لدي أي ندم

أستطيع أن أرسم تقدمي كطاهية من خلال نمو مجموعة التوابل الخاصة بي. لقد بدأت مع اثنين فقط من التوابل، مثل الثوم المحبب والقرفة المطحونة، ولكن بعد ذلك أضفت ببطء أخرى مثل الكمون، والكزبرة، ومسحوق الفلفل الحار، ومسحوق الكاري، ونوعين من البابريكا، وكل شيء من توابل الخبز، والفلفل الحار الحلبي، والجرام ماسالا، و الكركم (بالإضافة إلى التوابل الكاملة مثل القرنفل وجوزة الطيب واليانسون).

444- منى

يكفي أن أقول أن درج التوابل الخاص بي قد انفجر. أعلم أن إظهار التقدير المناسب للتوابل الخاصة بي يعني تخزينها بعيدًا عن الحرارة والضوء، مما قد يؤدي إلى تحللها وفقدان فعاليتها. لذلك شعرت بالسعادة عندما كان مطبخي الجديد يحتوي على رف توابل قابل للطي، وشعرت بسعادة غامرة عندما كانت حاويات التوابل الخاصة بي - هذه الكبسولات الأنيقة المستديرة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ - تتلاءم تمامًا مع الداخل.

لكنني أصبحت أقل سعادة مع مرور الوقت وحاولت الطبخ معهم بالفعل. على الرغم من أنني أمضيت سنوات في البحث عن حل لتخزين التوابل يمثل المزيج الصحيح من العملي والممتع من الناحية الجمالية، واعتقدت بصدق أنني وجدته، إلا أن فوضى قوس قزح البودرة في الجزء السفلي من خزانة التوابل الخاصة بي أخبرتني بخلاف ذلك. بغض النظر عن مدى حرصي على ترتيب الأغطية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ لتغطية الفتحات الموجودة على جانب الحاويات بعد أن انتهيت من استخدامها، لا يبدو أنني أستطيع تجنب إلقاء التوابل في كل مكان عن غير قصد. وكان إهدار التوابل الجيدة أسوأ من الفوضى. (إذا كنت تتساءل لماذا لا أستخدم البرطمانات التي تأتي بها البهارات فحسب، فعادةً ما أقوم بشراء البهارات بكميات كبيرة، مما يعني أنها تأتي في أكياس وتحتاج إلى إعادة وضعها في المنزل!)

على مضض، بدأت البحث مرة أخرى. أعترف أنني مميز جدًا. ليس من السهل فتح الأغطية اللولبية والعلب في حرارة اللحظة. مرطبانات زجاج كيلنر إنها لطيفة، ولكنها ضيقة جدًا بحيث لا تناسب أصابعي لقليل مما كان بداخلها - بالإضافة إلى أنها قابلة للكسر، وهو احتمال محتمل في مطبخي. كنت أرغب في الحصول على شيء بسيط، وأحتاج إلى شيء يناسب رف التوابل الخاص بي.

لقد وجدت ذلك أخيرًا بشكل غير متوقع تقريبًا، أثناء النظر إلى الأدوات التنظيمية لشركة يابانية تسمى يامازاكي هوم . الزجاجات أنيقة ومربعة، ولكن ذات حواف مستديرة. خارج الرف المعدني، يتم إدخالها بشكل مثالي في درج التوابل الخاص بي. مما يعني أنه يمكنني أخيرًا الحصول على مجموعتي الكاملة من التوابل في الرف العلوي - لا مزيد من الركوع للبحث عن الفلفل الحار. إذا لم يكن لديك مخزن توابل مدمج وترغب في عرض مجموعتك في الرف المتضمن، فهي شاشة عرض رائعة على سطح العمل. حتى لو لم يكن لديك نفس النوع من الأدراج الذي أملكه، فالأمر الأساسي الذي يجب معرفته هنا هو أن الجرار تصطف بشكل مثالي، دون إهدار أي الفضاء على الإطلاق.

هذه الحاويات كما أنها شفافة، مما يساعد في التعرف على التوابل حتى أضع الملصقات عليها، وهي مصنوعة من الراتنج، لذا فهي غير قابلة للكسر. ولكن المفتاح هو حقا الغطاء. فهو يقوم بتبديل إحدى الطرق للكشف عن الثقوب للرش، والطريقة الأخرى لفتحة يمكنك استخدامها لقياس كميات أكبر من التوابل. يمكنني فعل هذا حرفيًا بيد واحدة باستخدام إبهامي فقط.

الجانب السلبي الوحيد الذي يمكنني رؤيته لرف التوابل هذا هو السعر. أربعون دولارًا هو مبلغ باهظ لستة جرات، وأحتاج إلى أربعة أضعاف هذا المبلغ تقريبًا. ولكن هذا هو الثمن الذي أرغب في دفعه مقابل الراحة والحصول في النهاية على رف توابل مانع للانسكاب. ومن الواضح أنها صُممت لتدوم طويلاً، لذا يمكنني الاستثمار الآن والاستمتاع بالحاويات لسنوات قادمة.

ماذا تستخدم لتخزين التوابل الخاصة بك؟

تم نشر هذا المنشور في الأصل على Kitchn. شاهده هناك : لقد أنفقت أموالاً طائلة على منظم التوابل المثالي هذا، ولم أشعر بأي ندم