لقد جربت طبق دوللي بارتون المكون من 5 طبقات وهو رخيص جدًا وسريع الصنع

قد تكون النجمة العالمية دوللي بارتون معروفة كموسيقية وممثلة ومصممة أزياء متألقة، ولكن في هذه المرحلة، أعتقد أنه يمكن إضافة 'مؤثرة الطعام' إلى تلك القائمة. الشهر الماضي حاولت لها كول سلو الشهير (لقد كان لذيذًا!) وهذا الشهر، يتحدث الطهاة عن ما يشاع أنه توقيعها البسيط للغاية عشاء طاجن 5 طبقات . غير مكلفة وسريعة التحضير، فمن السهل معرفة سبب اهتمام الكثير من الناس بهذه الوصفة.

باعتباري شخصًا نادرًا ما يأكل لحم البقر ويدرج الفلفل الأخضر كواحد من أقل الأطعمة المفضلة لديه، كنت أعلم أن هذه الوصفة ستخوض معركة شاقة لإثارة إعجابي. ومع ذلك، كنت بحاجة إلى معرفة سبب كل هذه الضجة. لذلك، عليّ أن أعمل على التقطيع والتقطيع حتى يكون هذا الكسرولة جاهزًا بحلول وقت الغداء.

كيفية تحضير عشاء دوللي بارتون المكون من 5 طبقات

لتحضير هذا الكسرولة، عليك أولاً جمع المكونات الخاصة بك. ستحتاج إلى رطل من اللحم البقري المفروم قليل الدهن، و3 حبات بطاطس كبيرة الحجم، و2 بصلة كبيرة، وعلبة 15 أونصة من الطماطم المفرومة (أو 2 طماطم طازجة)، و1 ½ حبة فلفل أخضر حلو.

للبدء، سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت، ثم دهني طبق خبز مقاس 9 × 13 بوصة بالزبدة أو رذاذ الطبخ. قشري البطاطس والبصل وقطعيهما إلى شرائح رفيعة، ثم قطعي الفلفل الأخضر والطماطم (إذا كنت تستخدمين الطماطم الطازجة). قم بطهي اللحم البقري في مقلاة ساخنة حتى لا يتبقى أي لون وردي.

عندما يتم إعداد جميع المكونات الخاصة بك، يمكنك البدء في بناء طبق خزفي. ابدأ بتوزيع شرائح البطاطس في طبقة متساوية في قاع طبق الخبز المجهز، ثم رشها بزيت الزيتون وتبلها بالملح والفلفل. (ستستمر في تتبيل الملح والفلفل لكل طبقة إضافية مضافة!) بعد ذلك، أضف لحم البقر المطبوخ، يليه شرائح البصل والطماطم المفرومة والفلفل الحلو المفروم، كل ذلك في طبقات متساوية. غطي الوعاء بإحكام بورق الألمنيوم واخبزيه لمدة ساعتين.

تقييمي الصادق لعشاء دوللي بارتون المكون من 5 طبقات

قبل إعداد هذه الوصفة، كان لدي شعور قوي بأنني لن أستمتع بها. لم أكن مهتمًا بالمكونات، ولا يبدو أن التركيبة ملهمة بشكل خاص. ناهيك عن أن الملح والفلفل كانا التوابل الوحيدين! لكن بعد إزالة ورق الألمنيوم عن الطبق المطبوخ، ملأت رائحة البصل الحلو مطبخي، وبدأت أعيد التفكير في افتراضاتي.

اتضح أنني أحببت ذلك! مزيج اللحم البقري اللذيذ والبطاطس الكريمية والبصل الحلو والفلفل الترابي والطماطم الحمضية حقق توازنًا رائعًا من النكهات مما جعلني أعود لتناول قضمة تلو الأخرى. أضفت بعضًا من الصلصة الحارة المفضلة لدي إلى حصتي وصقلتها في غضون دقائق. هل يمكن استخدام ملعقتين من الأعشاب والبهارات؟ بالتأكيد. ولكن خلال الوقت الذي استغرقه الإعداد والتجميع، قدمت وجبة لذيذة ودافئة ومرضية تمامًا يمكنها بسهولة إطعام ستة أشخاص جائعين. دوللي، أنا آسف لأني شككت فيك!

3 نصائح لتحضير عشاء دوللي بارتون المكون من 5 طبقات

1. تبلي كل طبقة جيدًا. نظرًا لأننا لا نعتمد على الأعشاب والتوابل لتعزيز نكهة هذا الطبق، فمن الضروري أن تكون كل طبقة من هذا الطبق متبلة جيدًا بالملح والفلفل. قررت أن أخلط كل الخضار مع التوابل في وعاء كبير لتوزيع الملح قبل نقله إلى طبق الخبز. (المكون الوحيد الذي لم أملحه هو الطماطم المعلبة، لأن المكوّن الخاص بي جاء مضافًا إليه الملح.) إذا كان مذاق طبقك لطيفًا، فقد يكون أقل من المملح، لذا لا تتردد في إنهاءه بقرصة كبيرة قبل التقديم.
2. دع اللحم المفروم يصبح ذهبيًا ومقرمشًا. سيؤدي الحصول على بعض الفحم على لحم البقر إلى إضافة طبقة من النكهة التي تشتد الحاجة إليها إلى الطبق النهائي. لتحقيق ذلك، اترك اللحم في مكان واحد في المقلاة دون التقليب حتى يصبح الجانب السفلي ذهبيًا. لمزيد من التعليمات حول كيفية طهي اللحم المفروم، راجع هذا الشرح التفصيلي .
3. قطع البطاطس بسمك لا يقل عن 1/4 بوصة (وليس أرق). أكبر مشكلة واجهتها في هذا الكسرولة كانت البطاطس، التي كانت طرية جدًا لدرجة أنها أصبحت طرية. لقد قطعت شرائحي بسمك حوالي 1/8 بوصة، لذلك أعتقد في المرة القادمة، سأقطعها على الأقل بسمك ضعفين للحصول على ملمس أفضل في الطبق النهائي.

ظهر هذا المنشور في الأصل على The Kitchn. شاهده هناك: لقد جربت وصفة العشاء المكونة من 5 طبقات من دوللي بارتون، وهي العشاء المختصر الذي كنت أفتقده