لقد ولدت في بيركلي، كاليفورنيا، لوالدين من جيل طفرة المواليد، وترعرعت خلال واحدة من أسوأ فترات الجفاف التي شهدتها الولاية على الإطلاق. الكثير مما غرسه والداي في أخي وأنا كان يدور حول أخذ ما تحتاجه فقط، وعدم التبذير. باعتبارنا سكان كاليفورنيا، فإن الشيء الأكثر قيمة والأكثر أهمية بالنسبة لنا هو أيضًا أبسط شيء: الماء.
عندما ترى 111
عندما كنت أكبر، كان واجبي الأساسي هو غسل الأطباق، بينما كان أخي هو إخراج القمامة (وإعادة التدوير وصندوق السماد). على الرغم من أنني كنت أعمل ليلًا وأحتاج إلى المزيد من العمل، فقد كنت محظوظًا بما فيه الكفاية لأن لدي والدين من أفضل الطهاة، ولكنهما يميلان أيضًا إلى استخدام كل وعاء ومقلاة وأداة يمتلكونها من أجل طعامهم. عشاء بسيط في نهاية الأسبوع - كنت سعيدًا لأنني لم أضطر إلى إخراج القشور والقشور وعظام السمك التي كانت متبلة بنفسها.
في وقت مبكر، علمني والدي أهمية ثلاثة أشياء: الانتهاء من المهمة (أي مسح الحوض وأسطح العمل عند الانتهاء من غسل الأطباق)، والحفاظ على نظافة المطبخ. مطبخ نظيف (في الغالب من أجل صحة والدتي)، وبطبيعة الحال، الحفاظ على المياه، والتي لم تكن باهظة الثمن فحسب، بل كانت أيضًا نادرة بشكل لا يصدق. ربما لم أكن في العاشرة من عمري حتى عندما علمني فن 'غسل الأطباق البحرية'.
كما يمكنك أن تخمن على الأرجح، كان والداي المهتمان بالبيئة (اقرأ: جعلوني) وأخي نأخذ 'حمامات بحرية' عندما كنا نكبر، حيث قمنا بتشغيل المياه، وتبللنا، ثم أطفأناها ورغينا بالرغوة. الصابون والشامبو قبل تشغيل الماء مرة أخرى لشطفه بسرعة. توفر هذه الطريقة جالونات وجالونات من الماء، بينما تقضي أيضًا على الفكرة الرومانسية للاستحمام الطويل الفاخر. ولكن كل ذلك باسم إنقاذ الكوكب، أليس كذلك؟ (للعلم، كان جدي في الواقع في البحرية، حيث نشأت هذه الممارسة على السفن بسبب ندرة المياه العذبة).
الآن، ربما يمكنك استنتاج ما أعنيه بـ 'غسيل الأطباق البحرية'. في مطبخ والدي، بالوعة مزدوجة سمح لنا بملء النصف ببوصة أو اثنتين من الماء الساخن والصابون، موصولًا لمنعه من التصريف. بعد ترك الأطباق منقوعة لبعض الوقت، ثم فركها بالرغوة الساخنة، أضعها في الجانب الأيمن من الحوض، حيث أنتظر بعد ذلك حتى تتراكم الأطباق المبللة والمفركة. عندما يتم فركها جميعًا وتصبح جاهزة للشطف، أقوم بشطفها جميعًا بسرعة في نفس الوقت الذي يجري فيه الماء، بدلاً من فركها أثناء جريان الماء دون توقف، أو شطفها بشكل فردي. يشبه إلى حد كبير الاستحمام البحرية لدينا!
باعتباري مخلوقًا معتادًا (والحفاظ على البيئة)، على مدى العقود القليلة الماضية، واصلت 'غسل الأطباق البحرية' في بلدي مطبخ صغير في مدينة نيويورك . على الرغم من أن لدي حوضًا واحدًا، إلا أنني أستطيع ملئه بالماء الساخن والرغوي ووضع الأطباق المغسولة على رف التجفيف (النظيف) قبل شطفها جميعًا في نفس الوقت. إنها طريقة بسيطة للحفاظ على المياه والحد من بصمتنا البيئية الشخصية على الكوكب - ليس فقط في يوم الأرض، ولكن في كل يوم. شكرا أمي وأبي!
ظهر هذا المنشور في الأصل على The Kitchn. شاهده هناك: لقد رباني والداي على 'غسل الأطباق البحرية'، وهي أبسط طريقة لتوفير المياه كل يوم
ماذا تعني الأرقام 1111فشلت في: تنظيف
