عشاء الدجاج المجمد من The Trader Joe الذي سترغب في إعداده مرة واحدة في الأسبوع (لا، إنه ليس برتقال الماندرين)

تدور بعض أسعد ذكرياتي عن زيارة أصدقائي في كوبي باليابان حول الخروج مع أصدقائي اليابانيين وتناول الوجبات الخفيفة في حانات إيزاكاياس، وهي الحانات التي غالبًا ما تقدم طعامًا ممتازًا. طبقي المفضل هو الكاراجي (يُنطق 'ka-ra-ah-geh'). إنه طبق بسيط - مجرد قطع دجاج من اللحم الداكن متبلة في ميرين وصلصة الصويا، مغموسة في نشا البطاطس أو الدقيق، ومقلية جيدا. إنه المرافقة المثالية لبيرة سابورو الباردة؛ كما أنها باردة جدًا في علب البينتو أو كوجبة عشاء بسيطة إلى جانب السلطة والأرز.

على الرغم من أن صنع الكاراج الخاص بك من الصفر ليس بالأمر الصعب، إلا أنني لا أحب قلي أي شيء في المنزل (هناك لغز حول ما يجب فعله بالزيت المستخدم... والرائحة)، كما أن الحصول على نكهات التتبيلة الخفيفة بشكل صحيح يمكن أن يكون أمرًا صعبًا. صعبة بعض الشيء. لهذا السبب شعرت بسعادة غامرة للعثور على الكاراج المجمد المفضل لدي التاجر جو ، وأكثر سعادة لاكتشاف أنها ترقى إلى مستوى ذكرياتي عن مقرمشات الدجاج المقرمشة التي استمتعت بها في اليابان.

ما هو الشيء الرائع في دجاج كراج التاجر جو؟

أول شيء تلاحظه في لعبة TJ's karaage هو الأزمة. تمكن البقال من صنع منتج ذو طبقة مقرمشة حقًا. سواء كنت تقليها بالهواء أو تخبزها، تتحول القطع إلى اللون البني الذهبي وتكون مقرمشة مع قطع الدجاج الطرية بداخلها.

تعتبر القرمشة مهمة بشكل خاص مع الكاراج لأنه يتم تقديمه عادة مع شرائح الليمون التي تعصرها فوق الدجاج. من شأن العصير أن يجعل قطعة الدجاج المقلية بالبقسماط أقل رطوبة، لكن كاراج TJ يظل مقرمشًا بأعجوبة. من المؤكد أنها أكثر قوة قليلاً من معظم أنواع الكاراج التي تناولتها في اليابان، ولكنها تخدم غرض إبقائها مقرمشة.

يتكون كاراج TJ من قطع كاملة من لحم الفخذ وأفخاذ الطبل التي تظل طرية ولها نكهة أكثر من لحم الصدر عند طهيها. أما بالنسبة للنكهة، فقد قام TJ بضبط التتبيلة هنا. وفقًا لقائمة المكونات، فهو عبارة عن مزيج من ميرين (نبيذ الأرز الحلو)، وخل النبيذ الأبيض، والزنجبيل، والثوم. والنتيجة هي نكهة مالحة/حلوة رقيقة تعزز نكهة الدجاج.

غالبًا ما يتم تقديم هذا الطبق مع صلصة المايونيز في اليابان، وقد حصل TJ على المذكرة. تأتي الحقيبة التي يبلغ وزنها 18.97 أونصة مع علبة من المايونيز المصنوع من صفار البيض المملح وخل الشعير، لذا فهي أكثر ثراءً من المايونيز الأمريكي القياسي (فكر: مايونيز كيوبي، لكنه أكثر فخامة).

ما هي أفضل طريقة لاستخدام دجاج Karaage من Trader Joe؟

عادةً ما أقوم بخبز الدجاج وتقديمه بمفرده مع المايونيز وشريحة من الليمون. ولجعلها وجبة، أقوم بتشغيل جهاز طبخ الأرز وأقوم بتزيينه بالخضروات المشكلة صلصة سلطة الزنجبيل هذه ، أو افتح علبة الكيمتشي فقط، إذا كنت أشعر بالكسل حقًا.

لقد وجدت أيضًا أن الدجاج خيار مفيد عندما أقوم بإعداد الرامن وليس لدي بروتين آخر في متناول اليد - كل ما أقوم به هو وضع حفنة من قطع الدجاج في الأعلى، ثم رشها بالقليل من البروتين. شيشيمي توجوراشي ، وها أنت ذا! عشاء.

من المقرر أن يتم تقديم حقيبتي التالية من TJ's karaage في حفل Super Bowl السنوي الخاص بي المفضل لدي الفلفل الحار هش ، للتغميس. وأخطط لتقديمه مع عيدان الأسنان، وهو أمر شائع في الإيزاكايا اليابانية. على الرغم من تنوع الكاراج، فإنني أنام بشكل أفضل عندما أعلم أن لدي كيسًا من هذه القطع الصغيرة في الثلاجة لأمزجة الدجاج المقلي في حالات الطوارئ.

العثور عليه في المتاجر : التاجر جو دجاج كاراج ، 6.49 دولارًا مقابل 18.97 أونصة في Trader Joe's

ما هي اكتشافات Trader Joe التي تقوم بتخزينها في الثلاجة هذا الشتاء؟ اخبرنا في التعليقات أدناه.

ظهر هذا المنشور في الأصل على The Kitchn. شاهده هناك: دجاج Trader Joe المجمد الذي سترغب في إعداده مرة واحدة في الأسبوع (لا، إنه ليس برتقال ماندرين)