حتى لو كنت دينيا نظف مطبخك ، أنت إنسان - وهناك احتمالات ، هناك نقطتان نسيت تنظيفهما. أو ربما تعلم أنه يجب عليك تنظيفها ، لكنك تستمر في تأجيل الأعمال الروتينية. في كلتا الحالتين ، هذا هو الوقت المثالي لمعالجة مناطق المطبخ التي غالبًا ما يتم نسيانها.
لمزيد من المحتوى مثل هذا اتبع
لست متأكدا بالضبط من أين تبدأ؟ قمنا بالاستعانة بالطهاة المحترفين لمعرفة أماكن المطبخ الأكثر نسيانًا وكيفية تنظيفها بكفاءة أكبر.
شقوق الموقد
قد تكون رائعًا في مسح بقع الطعام المرئية أثناء الطهي ، ولكن ماذا عن جميع الزوايا والشقوق الموجودة في الموقد وحوله؟ إذا كنت لا تتذكر آخر مرة تعاملت فيها مع تلك المجالات ، فإن كاتينا ماونتانوس ، المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة كوسترينا ومؤلف مطبخ Kosterina ، تقترح عليك القيام بذلك برونتو - وتقترح عليك استخدام زيت الزيتون لإنجازها.
'أضع زيت الزيتون على قطعة قماش من الألياف الدقيقة ، وهو يعمل بشكل رائع على الفولاذ المقاوم للصدأ' ، كما تقول. بينما يمكنك استخدام أي زيت زيتون إلى حد كبير لتلميع موقدك ، احتفظ بالأشياء الفاخرة للطهي. يقول مونتانوس: 'أستخدم زيت الزيتون العام لهذا الغرض'. 'لن أحترم زيت الزيتون الصافي عالي مضادات الأكسدة بهذه الطريقة!'
غلاية كهربائية
شاربي الشاي والقهوة ، هذا لك. كارلا كونتريراس ، طاه محترف ومصمم طعام ومصور ، يقول إن الغلايات الكهربائية يمكن أن تتراكم بسرعة الترسبات الكلسية. تقول: 'لم تكن لدي أي فكرة عن هذا حتى بدأت في صنع الشاي وسكب القهوة بانتظام في الغلاية الكهربائية'. 'لدهشتي ، كان هناك تراكم للسائل الأبيض.'
لحسن الحظ ، من السهل تنظيفها. يضيف كونتريراس كوبًا من الخل الأبيض وكوبًا من الماء إلى الغلاية ، ويغليها ، ثم يتركها لمدة 30 دقيقة قبل الشطف. ثم املأ غلاية الشاي بالماء النظيف واتركها حتى الغليان واشطفها مرة أخرى. تقول: 'أفعل ذلك مرة واحدة في الشهر على الأقل للحفاظ على الغلاية نظيفة ، وشاي طازج المذاق'. لا غلاية كهربائية في المنزل؟ تعمل هذه الطريقة أيضًا مع الموقد!
مازلت أرى 111
درج الأواني الفضية الخاص بك
مساحة أخرى منسية عادة: داخل درج أدوات المائدة. يقول كونتريراس: 'لقد استبدلت مؤخرًا منظم الأواني الفضية الخاص بي وفوجئت بكمية الفتات التي تراكمت'. 'يمكن أن تتسخ هذه المنطقة حقًا ، خاصة إذا كنت تقوم بإعداد الطعام فوق و الدرج لا يغلق 100٪ . '
للتنظيف ، أخرج كل شيء ، بما في ذلك بطانة الدرج والأواني الفضية. إذا كان الدرج يحتوي على الكثير من الفتات ، يقترح كونتريراس استخدام خرطوم فراغ ، ثم مسحه بالماء الساخن والصابون والتجفيف بمنشفة نظيفة. بمجرد أن يجف كل شيء ، أعد كل شيء إلى الدرج. تقول: 'أفعل هذا الآن مرة واحدة في كل موسم للحفاظ على الأشياء مرتبة ومرتبة'.
منطقة التوابل والزيت / الخل
تيموثي هولينجسورث ، رئيس الطهاة وصاحب راحة في لوس انجليس و OXO يقول Chef In Residence ، إن الناس ينسون عادة تنظيف مناطق التوابل والزيت والخل. يقول: 'في كثير من الأحيان عندما يقوم الناس بالطهي ، فإنهم يميلون إلى الإمساك ، والاستخدام ، والإرجاع'.
أسهل طريقة للحفاظ على ترتيب الأشياء هي تنظيف البهارات والزيوت والخل سريعًا في كل مرة تستخدمها. للمضي قدمًا ، حافظ على تنظيم برطمانات التوابل بحيث يسهل الوصول إليها لمنعها من السقوط والانسكاب. (يحب هولينجسورث OXO Not so Lazy Susan Turntable و منظمو التوابل .)
نصيحة أخرى: تصفح التوابل والزيوت والخل كل ثلاثة أشهر على الأقل. يقول هولينجسورث: 'أقوم بسحب كل شيء للخارج ، وتأكد من أن الأشياء لم تنتهِ صلاحيتها ، وأنها لا تزال في حالة جيدة ، وأن الأرفف أو الأدراج قد تم مسحها'. 'هذه أيضًا فرصة رائعة لإجراء جرد لما لديك وإعادة تخزين أي شيء قد ينفد منك.'
تم تشغيل هذا المنشور في الأصل على Kitchn. شاهده هناك: 4 مناطق مخفية في مطبخك تحتاج حقًا إلى التنظيف ، وفقًا للطهاة المحترفين
