لقد جربت 6 وصفات فطائر شهيرة والفائزة غيرت صباح يوم السبت إلى الأبد

1. تعرف على الفائز: أفضل وصفة للفطائر
2. كيف اختبرت وصفات الفطائر
3. 1. فطائر الريكوتا من ماركوس سامويلسون
4. 2. فطائر جوسلين ديلك آدامز الرقيقة ذات الطراز القديم
5. 3. فطائر مارثا ستيوارت الأساسية السهلة
6. 4. فطائر اللبن لجوردون رامزي
7. 5. فطائر إينا جارتن بالكريمة الحامضة
8. 6. فطائر أليسون رومان المثالية المقرمشة

الفطائر هي طعام الإفطار المثالي. من السهل إعدادها بانتظام، وقابلة للتخصيص إلى ما لا نهاية، ولذيذة بما يكفي لتكون النجم في مناسبة خاصة أو في وجبة إفطار العطلات. بينما يمكنك شراء خلطات جاهزة يمكن وضعها على الرف أو فطائر مجمدة، لا شيء يضاهي فطيرة طازجة ودافئة ومقرمشة يتم قلبها للتو من المقلاة.

مع وجود العديد من وصفات الفطائر للاختيار من بينها، قد يكون من الصعب التنقل في الحجم الضخم. لذلك، قمنا باختيار مجموعة متنوعة من الفطائر الأساسية من شخصيات غذائية معروفة لمقارنتها جنبًا إلى جنب.

هل ستعلو فطيرة الريكوتا فطيرة اللبن الشهيرة؟ التي أسفرت عن الملمس رقيق؟ احصل على زجاجة من شراب القيقب وتحقق من كيفية سير المنافسة.

إذًا، ما هي أفضل وصفة للفطائر؟

وصفة فطيرة اللبن باللبن من أليسون رومان تصنع فطائر لذيذة ورقيقة سترغب في صنعها مرارًا وتكرارًا.

تعرف على المتنافسين الستة على الفطائر

في هذه المواجهة، قمنا بجمع ستة وصفات المشاهير لتذوقها ضد بعضها البعض. لقد تم طهيها جميعًا على الموقد على شكل فطائر ذات حجم فردي - لا توجد مقلاة عملاقة أو بحجم الدولار الفضي لهذه الفطائر. لقد صنعت الفطائر بشكل عادي وتخطيت أي وظائف إضافية أو طبقة.

• مارثا ستيوارت : عنوان 'الفطائر الأساسية السهلة' يبدو صحيحًا مع هذه الوصفة. مع سبعة مكونات فقط، بالإضافة إلى زيت الطهي، يجتمع الخليط معًا بسرعة ويعتمد على المواد الغذائية الأساسية مثل الدقيق متعدد الأغراض والسكر والحليب. لا توجد فانيليا مضافة أو نكهات أخرى، مما يجعلها قماشًا فارغًا للتخصيص.
• في حديقة : تستخدم هذه الوصفة مزيجًا من الحليب والقشدة الحامضة لمنتجات الألبان وتحتوي على مستخلص الفانيليا وبرش الليمون للنكهة. إلى جانب البيض الكبير جدًا (الحجم المميز لإينا)، فإن جميع المكونات قياسية. في حين أن العديد من الوصفات تضيف الزبدة المذابة أو الزيت إلى الخليط، فإن هذه الوصفة تغفل هذه الخطوة، على الرغم من أن الفطائر يتم طهيها في كمية كبيرة من الزبدة.
• ماركوس سامويلسون : هذه الفطائر مختلفة تمامًا عن غيرها. لا يوجد مسحوق خبز أو سكر، وهناك كمية كبيرة من الزبدة المذابة المخفوقة في الخليط، ومنتجات الألبان عبارة عن مزيج من جبن الريكوتا كامل الدسم والحليب.
• غوردون رامزي : هذه الوصفة مترية لذا ستحتاج إلى مقياس. لديها طريقة مختلفة قليلا لخلط الخليط. بعد فصل البيض، يتم دمج كل شيء ما عدا بياض البيض في وعاء ويخلط مرة واحدة. بعد ذلك، يُخفق بياض البيض ويُطوى. يحتوي الخليط على زيت، على الرغم من أن الفطائر مطبوخة في الزبدة. تتطلب الوصفة طهي الفطائر لمدة خمس دقائق تقريبًا على الجانب الأول على نار متوسطة، وهي مدة أطول بكثير من الوصفات الأخرى.
• جوسلين ديلك آدامز : هذه الوصفة هي الوحيدة التي لا تستخدم الدقيق متعدد الأغراض، بل تختار دقيق الكيك الناعم بدلاً من ذلك. يحتوي على أكبر قدر من السكر في ثلث كوب كامل ويستخدم نصف ونصف قشدة حامضة بدلاً من الحليب التقليدي أو اللبن. هذه أيضًا هي الوصفة الوحيدة التي تتضمن في الطريقة فترة زمنية محددة لاستراحة الخليط النهائي قبل الطهي.
• أليسون رومان : تحتوي هذه الفطائر على قائمة مكونات واضحة وتعتمد فقط على مخيض اللبن باعتباره السائل - الكثير من مخيض اللبن. لتحضير العجينة، قومي أولاً بتحريك البيض المخفوق واللبن إلى الخليط الجاف ثم أضيفي الزبدة المذابة. إنه اختلاف بسيط عن الوصفات الأخرى، لكنني لاحظته بسرعة. تتضمن الوصفة زيت جوز الهند لطهي الفطائر، مع خيار استبدال الزيت النباتي أو زيت الكانولا. تقوم بتسخين المقلاة على نار متوسطة، ولكن تقللها إلى متوسطة - منخفضة عندما يحين وقت طهي الفطائر.

كيف اختبرت وصفات الفطائر

لقد كانت لدي خطة رائعة للفطائر وقمت بإعداد جميع الوصفات الست في نفس اليوم. لقد اتبعت تعليمات خلط الخليط ولم أقم بإراحته إلا لفترة محددة من الوقت إذا كان مدرجًا في القائمة. وإلا فإن العجين يستريح أثناء تحضير وتسخين المقالي.

لقد قمت بضبط الحرارة حسب الحاجة أثناء الطهي من خلال الوصفات، حيث أن جميع المواقد ستكون مختلفة قليلاً عن بعضها البعض.

ملائكة البروج

إذا كانت هناك أي وصفات غير متناسقة من حيث السمك أو اللون البني أثناء طهي الخليط، فقد قمت بتذوق عدد قليل من الفطائر المختلفة للحكم على الاختلافات والوصول بدقة إلى التصنيف. إذا قمت بحرق فطيرة (مهلاً، هذا يحدث لأفضلنا!) فقد تخلصت منها من عملية التذوق.

لقد تذوقت الفطائر طازجة بعد الطهي وهي لا تزال دافئة بدون طبقة إضافية مثل الزبدة أو الشراب.

• مكونات : للتأكد من أن المكونات لم تضيف أي عوامل غير متوقعة، استخدمت نفس الكيس الجديد من الدقيق غير المبيض متعدد الأغراض والسكر المحبب ونفس الحزمة من أعواد الزبدة غير المملحة. لقد استخدمت اللبن قليل الدسم في الوصفتين اللتين تعتمدان على اللبن، لأن هذا هو النوع الأكثر شيوعًا (على الرغم من أنني أشجع أي شخص على تجربة اللبن كامل الدسم إذا رأيته). لقد اشتريت أيضًا علبة جديدة من مسحوق الخبز للتأكد من أنها طازجة وقوية.
• طرق القياس: للحصول على قياس متسق، قمت بوضع الدقيق في أكواب القياس وتسوية الجزء العلوي منها، باستثناء كوب جوردون رامزي الذي تم وزنه. قمت بغرف السكر ومسحوق الخبز وصودا الخبز وتسويتها واستخدمت كوب قياس سائل للحليب أو اللبن أو نصفه ونصفه.
• أدوات المطبخ والمقالي : قمت بخلطها في أوعية معدنية وزجاجية وقلبتها بمضرب أو ملعقة حسب الوصفة. لقد استخدمت نفس المقلاة الكبيرة غير اللاصقة أو المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر لجميع الوصفات، اعتمادًا على ما هو مطلوب، وأعطت الأولوية للإشارات المرئية مع مرور الوقت للنضج وضبطت الحرارة تحت تلك المقالي وفقًا لذلك.

لماذا يجب أن تثق بي كمختبر

باعتباري مطور وصفات ومحرر طعام، قمت باختبار وتطوير وصفات للمجلات وكتب الطبخ ومواقع الويب لأكثر من 20 عامًا.

لقد قمت بتطوير عدد لا يحصى من وصفات الفطائر، واستكشفت أنماطًا مختلفة، بما في ذلك الفطائر الكلاسيكية الرقيقة، والفطائر اللذيذة المصنوعة من الحبوب الكاملة، وحتى الفطائر الورقية. لقد منحني تطوير واختبار كل هذه الوصفات نظرة عميقة حول كيفية تأثير كل مكون على النتيجة النهائية وكيفية استكشاف الأخطاء وإصلاحها عند الحاجة.

أنا شخصياً كنت أتناول الفطائر طوال حياتي. لا تزال ليلة الإفطار والعشاء ذكرى سعيدة وحيوية من شبابي. لقد أكلت أو صنعت فطائر من الصفر، ومن الخلطات، وحتى تناولت فطائر جاهزة مجمدة، لذلك من العدل أن أقول إنني على دراية بمجموعة واسعة من مذاقات وقوام الفطائر.

1. فطيرة الإفطار الأقل: فطائر الريكوتا من ماركوس سامويلسون

تقييم عام: 4/10
احصل على الوصفة: فطائر الريكوتا من ماركوس سامويلسون

كما ذكرنا سابقًا، أخذت هذه الوصفة منعطفًا حادًا عن الوصفات الأخرى في المجموعة من خلال حذف مسحوق الخبز والسكر من الخليط. تتطلب الوصفة كوبًا واحدًا من الدقيق، وكوبًا واحدًا من الحليب وجبنة الريكوتا، وملعقة صغيرة من الملح، وبيضتين، و6 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة. على الورق، بدت هذه النسب بعيدة المنال بالنسبة لي (معظم الوصفات الأخرى كانت تحتوي على نسبة 1:1 تقريبًا من الدقيق ومنتجات الألبان)، وتساءلت كيف سيطبخون بدون أي مسحوق خبز للمساعدة في رفع جبن الريكوتا الكثيف.

ثبت أن مخاوفي صحيحة. كان الخليط رخوًا وسائلًا للغاية، مما يجعل من الصعب طهي أكثر من قطعة واحدة في المرة الواحدة، حيث تستخدم ثلث كوب من الخليط لكل فطيرة، مما ينتشر أكثر في المقلاة. لقد كانت كبيرة ورقيقة، وكان الجزء الخارجي منها يبدو دهنيًا قليلاً بسبب كل الزبدة الموجودة في الخليط، بالإضافة إلى طهيها في المزيد من الزبدة.

كان الملمس كثيفًا لكنه رطب، وهذا المزيج جعله هشًا بعض الشيء. يؤدي نقل الفطائر من طبق إلى آخر وهي دافئة إلى تمزق بعضها، لذلك يجب عليك توخي الحذر عند التعامل معها. من ناحية النكهة، الفطائر لذيذة للغاية، ومالحة. بين الملمس والنكهة، لم يكن طعمها مثل الفطائر - أو على الأقل فطيرة الإفطار الكلاسيكية.

2. فطيرة الكستردي: فطائر جوسلين ديلك آدامز الرقيقة ذات الطراز القديم

تقييم عام: 5/10
احصل على الوصفة: فطائر جوسلين ديلك آدامز الرقيقة ذات الطراز القديم

لدى جوسلين ديلك آدامز (المعروفة أيضًا باسم Grandbaby Cakes) بعض التقلبات الفريدة في هذه الوصفة التي كنت متحمسًا لتجربتها. تستدعي الوصفة استخدام دقيق الكيك بدلاً من الدقيق متعدد الأغراض ونصف ونصف والقشدة الحامضة لمنتجات الألبان.

كانت الطريقة واضحة جدًا من الناحية النظرية. اخفقي الدقيق، والسكر، والبيكنج باودر، والملح في وعاء واحد؛ الألبان بالإضافة إلى البيض والفانيليا والزبدة المذابة في ثانية؛ ثم تقوم بالجمع بين الاثنين. ثم يترك الخليط لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى يرطب.

دقيق الكيك ناعم جداً وغالبا ما تستخدم عندما تريد تجنب تطوير الكثير من الغلوتين، مثل وصفة كعكة خفيفة. يتكتل الملمس الناعم بسهولة، مما يجعل الجمع بين المكونات الرطبة والجافة أمرًا صعبًا. تحذرك الوصفة من الإفراط في الخلط وتوجهك إلى الجمع بلطف والسماح ببعض الكتل التي كانت لدي. ومع ذلك، حتى بعد الراحة، لم يتكاثف الخليط كثيرًا، وكانت الكتل لا تزال موجودة.

عند طهي الفطائر، أدى اتساق الخليط إلى مجموعة واسعة من السماكات تتراوح من سميكة بشكل جيد إلى رقيقة ومسطحة. كان للفطائر رائحة جميلة وحلوة عند الطهي وتحولت إلى لون بني ذهبي جميل. لكن الفطائر لم تكن رقيقه. لقد كانوا محترمين للغاية. لقد ذكروني بالفطيرة بعد أن تم غمرها بالشراب عندما بدأت في التفكك من السائل الزائد. بصراحة، أنا أحب قوام الفطيرة المشبعة والمنقوعة أكثر من اللازم، ولكن من الناحية المثالية، ليست هذه هي الطريقة التي ينبغي أن تكون طازجة خارج المقلاة.

3. الأكثر تشابهًا مع Box Mix Pancakes: فطائر مارثا ستيوارت الأساسية السهلة

تقييم عام: 7/10
احصل على الوصفة: فطائر مارثا ستيوارت الأساسية السهلة

كانت هذه الفطائر سهلة وأساسية بالفعل. من كوب إلى كوب، هناك كمية متساوية من الدقيق والحليب في هذه الوصفة، بالإضافة إلى المكونات المعتادة مثل مسحوق الخبز والملح والسكر والبيض والزبدة المذابة أو الزيت. وهذا كل شيء!

يُخفق الجاف، ويُخفق الرطب، ويُخفق الاثنان معًا. الخفق مقابل التحريك يجعل من السهل مزج الخليط معًا. تتطلب الوصفة طهي 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الخليط لكل فطيرة، وهو ما لا يبدو كثيرًا، ولكن نظرًا لأن الخليط ليس سميكًا جدًا، فإنه ينتشر بدرجة كافية لتشكيل فطيرة ذات حجم قياسي.

تقترح الوصفة أيضًا استخدام الجزء الخلفي من الملعقة لتوزيع الخليط على شكل دائرة، لكنني وجدت أن هذه الخطوة غير ضرورية، حيث قاموا بذلك من تلقاء أنفسهم. كانت هذه هي أسرع مجموعة طهي، في دقيقة إلى دقيقتين فقط لكل جانب، واكتسبت لونًا بنيًا جميلاً لم يكن داكنًا جدًا ولا شاحبًا جدًا.

هذه الفطائر ذاقت جيد تماما. كان لديهم مزيج لطيف من الملح والسكر ولم يكونوا جافين ولا مبللين من الداخل. لم يكن هناك أي شيء رائع فيهم، ولكن لم يكن هناك شيء سيئ بطبيعته أيضًا. إنها إلى حد كبير لوحة قماشية فارغة لمجموعة متنوعة من الإضافات. بالنسبة لشخص معتاد على مزيج العلب ويريد أن يصنعه بنفسه، ستكون هذه الوصفة بمثابة الجسر المثالي بين الاثنين.

4. الفطائر الأكثر رقة: فطائر اللبن المخيض لجوردون رامزي

تقييم عام: 7/10
احصل على الوصفة: فطائر اللبن المخيض لجوردون رامزي

كانت التوجيهات في هذه الوصفة مختصرة وموجزة، ولكن مع ذلك، كانت وصفة سهلة التحضير. على الرغم من أنه يتعين عليك فصل البيض وخفق البياض في وعاء واحد، إلا أن كل شيء آخر يوضع في وعاء ثانٍ مرة واحدة. تلتزم الوصفة بالمكونات الأساسية: الدقيق والسكر ومسحوق الخبز والملح والزيت والبيض والفانيليا واللبن. نظرًا لأنه متري، فإن إضافة المكونات بالوزن يؤدي إلى قياس العمل بسرعة.

كانت اللحظة الوحيدة التي تخدش الرأس عندما نصت الوصفة على خفق بياض البيض حتى يصبح رغويًا ثم طيه في الخليط. هذا جعلني أعيد تشغيل الحوار الكلاسيكي 'أضعاف في الجبن' من شيت كريك. كيف يمكنك طي الرغوة في الخليط؟ يحتاج بياض البيض المخفوق إلى قدر معين من السُمك والثبات قبل أن تتمكن من استخدامه. لذلك، أرجعت هذا إلى الاختلاف الثقافي (هذا موجود على موقع في المملكة المتحدة)، واعتمدت على تجربتي، وقمت بضرب البيض إلى قمم ناعمة جدًا. تم طيها مثل الحلم وخلقت عجينة جميلة وخفيفة وسميكة. لم تحدد الوصفة مقدار الخليط الذي يجب طهيه لكل فطيرة، لذلك استخدمت ربع كوب، مما سمح لي بطهي حوالي 3 في المرة الواحدة في مقلاة كبيرة وكان على قدم المساواة مع الوصفات الأخرى.

السببان الرئيسيان لعدم حصولهما على تقييم أعلى هما تعليمات الطبخ والنكهة العامة. ترشدك الوصفة إلى طهي الفطائر على الجانب الأول لمدة 5 إلى 6 دقائق على نار متوسطة. ربما تكون الحرارة المتوسطة في المملكة المتحدة أكثر اعتدالًا من الأجهزة الأمريكية، ولكن في نطاقي كانت هذه الحرارة مرتفعة جدًا لفترة طويلة جدًا، مما تسبب في حرق القطع القليلة الأولى من الخارج وتكون لزجة من الداخل. لقد قمت بتقليل الحرارة ووقت الطهي للوصول إلى الإشارات المرئية ذات اللون البني الذهبي المناسب، وكانت النتائج أفضل بشكل كبير.

كانت هناك آراء متباينة في منزلي حول النكهة. اللبن الرائب واضح ومنعش، مما أدى إلى تذوقه الحامض لدى بعض الناس. في النهاية، سيكون هذا قرارًا شخصيًا. لا أمانع تذوق اللبن في وصفة تسمى فطائر اللبن، لكنها تجعلها أقل تنوعًا.

5. الفطيرة الكلاسيكية المحدثة: إينا جارتن فطائر الكريمة الحامضة

تقييم عام: 8/10
احصل على الوصفة: فطائر إينا جارتن بالكريمة الحامضة

بدت هذه الوصفة كلاسيكية جدًا بالنسبة لي عندما قرأتها. إنه تقليدي بشكل عام مع بعض التقلبات الخاصة، وقد جعلني عدد التقييمات المميزة بنجمة عالية أشعر بالتفاؤل. المكونات الجافة هي الدقيق والسكر ومسحوق الخبز والملح الكوشير. إنها 1 1/2 ملعقة صغيرة من ملح الكوشر، لكنها لم تلتصق بي على الورق كثيرًا - خاصة مع حجم المكونات الأخرى. أنا أستخدم ملح Diamond Crystal kosher، لذلك ربما أعطت العلامات التجارية الأخرى نتيجة مختلفة، حيث وجدت بعض المراجعات أنها مالحة (تحذير لأي شخص يستخدم ملح كوشير خشن).

المكونات الرطبة هي الحليب والقشدة الحامضة والبيض والفانيليا وبرش الليمون. لا توجد زبدة مذابة أو زيت مضاف في الخليط. يعد خلط الحليب والقشدة الحامضة طريقة ممتعة لتقليد نكهة اللبن السميكة، ولكن مع قدر أكبر من الثراء واستخدام المكونات التي قد يكون في متناول عدد أكبر من الأشخاص.

تتطلب هذه الوصفة غربلة المكونات الجافة، وخفق المكونات الرطبة، ثم الجمع بين الاثنين. يتم دمج المكونات الجافة المنخلة بسهولة شديدة، مما يجعلها خطوة إضافية جديرة بالاهتمام. من حيث النسبة، يوجد دقيق أكثر من منتجات الألبان، لذلك يكون الخليط أكثر سمكًا من غيره. يتم طهي الفطائر في الزبدة، ويتم مسح المقلاة بين الدفعات حتى لا يتم نقل الزبدة الداكنة أو المحروقة بين الدفعات.

كانت الفطائر رقيقًا ومطبوخة ومتبلة جيدًا. لم ينتشروا كثيرًا في المقلاة، وانقلبوا بسهولة، وكان لونهم بنيًا ذهبيًا جميلًا. هناك سبب واحد فقط لعدم حصولهم على المركز الأول، وهو نكهة الليمون. عندما رأيته لأول مرة في قائمة المكونات، لم أكن متأكدًا من مدى قوته. على الرغم من أن تحويلها إلى فطائر بالليمون لا يكفي، إلا أنه يمكنك تذوقها بالتأكيد. هذه الطعم كلاسيكي للغاية، ولكن مع لمسة.

ولكي نكون منصفين، فقد قمنا بحذف الموز عند اختبار هذه الوصفة، لذلك كانت جميع الفطائر سادة. بدون الفاكهة، يبدو الليمون في غير مكانه قليلاً، ويجعله أقل تنوعًا. ومع ذلك، هناك فطائر ممتازة يمكن أن أرى صنعها مرة أخرى - ربما بدون الليمون للحصول على نتيجة كلاسيكية للغاية.

6. ألذ وأفضل فطيرة بشكل عام: فطائر أليسون رومان المثالية المقرمشة

تقييم عام: 9/10
احصل على الوصفة: فطائر أليسون رومان المثالية المقرمشة

يجب أن أعترف أنني على دراية بهذه الوصفة بالفعل، وقد قمت بإعدادها شخصيًا أكثر من عدة مرات. على الرغم من أن لدي طرقي المفضلة لتعديلها حسب ذوقي، فقد قمت بطهي الوصفة كما هو مكتوب لهذه المواجهة.

هذه الوصفة تصنع فطائر لذيذة ذات مذاق كلاسيكي. أصبحت المكونات قياسية مرة أخرى، على الرغم من أنها تحتوي على كمية متساوية من صودا الخبز مع مسحوق الخبز (وصفة واحدة فقط تستخدم صودا الخبز)، بالإضافة إلى الدقيق والسكر والملح. المكونات الرطبة هي اللبن والبيض والزبدة المذابة. تحتوي على أفضل نسبة من السكر والملح إلى الدقيق، ومزيج الخميرة يخلق فطيرة رقيقة ذات سمك مثالي. تساعد إضافة صودا الخبز على تحييد حموضة اللبن، لذلك على الرغم من وجود الكثير من اللبن، إلا أن الفطائر طرية ومطاطية قليلاً ولكنها ليست حامضة.

أحد الاختلافات الملحوظة في الطريقة التي تجعل الخليط أكثر سلاسة وأسهل في الخلط هو أنك تقوم أولاً بتحريك البيض المخفوق واللبن في خليط الدقيق حتى يمتزجوا، ثم تقلب في الزبدة المذابة. تساعد هذه الخطوة المضافة على منع الزبدة من الانحباس في منتجات الألبان الباردة. لم يكن الخليط ناعمًا تمامًا - كان لا يزال يحتوي على بعض الكتل الصغيرة التي تتوقعها في خليط الفطائر - ولكن كل شيء كان مشتتًا جيدًا، وجميع عينات الفطائر التي تم أخذها لها نفس المذاق.

333 معنى في الحب

مثل العديد من الوصفات الأخرى، تحتاج إلى ضبط الحرارة عند الطهي حتى لا تحترق، ولكن مع ذلك، فإن هذه الفطائر تنضج بدرجة أو درجتين أغمق من غيرها. يعزز اللون الداكن النكهة الغنية للفطائر، لذلك لا تقلق من أنها تبدو داكنة جدًا.

تقترح الوصفة الطبخ بزيت جوز الهند، وهو ليس مكونًا شائعًا في طهي الفطائر، لكن الأمر يستحق المحاولة باستخدام الزيت النباتي أو زيت الكانولا الاختياري. طعم الفطائر ليس مثل جوز الهند، لكنه يضيف طعمًا مختلفًا وممتعًا ويساعد على تنعيم الحواف. يبدو أن هذه الوصفة ستظل هي المفضلة لدي في الوقت الحالي.

ظهر هذا المنشور في الأصل على The Kitchn. شاهده هناك: لقد جربت 6 وصفات فطائر شهيرة والفائزة غيرت صباح يوم السبت إلى الأبد