ها هي الصفقة: بينما أعشق تمامًا موسم العطلات ، إذا كنت صادقًا ، فأنا أعمل في الصيف حتى النهاية. لا أبدو أفضل فقط (من لا يفعل ذلك؟) وأفرح بفكرة السباحة ، لكني أيضًا أحب الموسم الدافئ والعرق للفضلات الصالحة للأكل التي يقدمها. في لوس أنجلوس ، حيث أتيت ، كانت فصول الصيف الماضية مليئة أكياس محملة بالخضروات منزل من سوق المزارعين ، أحصد الطماطم الكرزية الحلوة والكوسة الطويلة المخططة من حديقتي - والأفضل من ذلك كله ، تأليف أطباق طازجة وملونة مع جميع الأشياء الجيدة الموسمية على استجواب .
لمزيد من المحتوى مثل هذا اتبع
ماذا يعني الملاك رقم 888
في هذه الأيام ، مع انخفاض درجات الحرارة في مدينة نيويورك ، أجد نفسي في مأزق قليلاً. بالتأكيد أنا أحب الحساء واليخنات والشواء ولكني أفتقد الشعور بإنهاء وجبة طازجة وخفيفة و سهل. أجد نفسي أحلم بيومًا برمي الخضار على الشواية للحصول على سلطة صالحة لجميع المواسم أو أتصدى وعاء السلطة مع الفطر والبصل المحمص بواسطة علامة تجارية خطية يمكن تحديدها للمشاوي. أظن أن ما أقوله هو - حيث إنني حاليًا مرتديًا سترة مريحة وأنيقة - أكثر من ضياع الصيف ، أفتقد شواءي. لكن ، لا يمكن للفتاة أن تجلس في كآبة الشتاء التي ستصبح قريباً بدون على الأقل محاولة لتضمين القليل من فرحة الطقس الدافئ في روتينها اليومي. لذلك ، شرعت في تصحيح المشكلة ووضعت يدي على حل زملائي (وقرائنا) أؤكد باستمرار ل : لو كروزي سكيني جريل .
شواية لو كروزي من الحديد الزهر المطلية بالمينا 205 دولارات 119.95 دولارًا وليامز سونوما اشتري الآن الآن ، إذا كنت تفكر أريده فقط أن أجلس على موقد الطهي ولا أغادر أبدًا ، ثم أنت وأنا نشارك نفس المشاعر يا صديقي. منذ أداة طبخ مذهلة وصلت قبل أسبوعين ، ولم تغادر موقد الطهي حتى مرة واحدة (باستثناء الغسيل السريع) ، لكنها تستحق مكانها في المقدمة والوسط بناءً على أكثر بكثير من مظهرها الجميل.
على موقد الكهربائي الخاص بي ، أضع المقلاة فوق موقد أكبر وأقوم بتسخين الحرارة - لأن الشواية مصنوعة باستخدام المجرب والحقيقي حديد الزهر المطلي بالمينا لو كروزي ، الحرارة تنتقل من موقد الطهي إلى المقلاة بالتساوي في غضون دقائق. مع ارتفاع درجة الحرارة ، يمكنني عمليًا النقر على فلفل حلو أو قطعة من البروكوليني المقشر أو إضافة إلى الجزء الداخلي من المينا السوداء وتحقيق علامات احتراق جديرة بباش 4 يوليو. ومع ذلك ، في معظم الأوقات ، أقوم بضبط درجة الحرارة على متوسطة أو منخفضة وأتناول الخضار أو اللحوم أو الأسماك أو شطيرة (نعم ، أنا الآن معتاد على تناول ساندو الجبن المشوي في وقت متأخر من الليل خبز GF المفضل لدي ).
في الواقع ، سأجازف بقول ذلك ذا سكيني جريل عبارة عن مزيج من شواية ومقلاة من الحديد الزهر. بينما تتيح الأخاديد المرتفعة الوصول إلى علامات الشواء والنكهة ، فإن مساحة السطح المتبقية (على الرغم من أنها بعيدة بدرجة كافية عن أن أي لحم يجلس فوق تقطيرها) تضيف بُعدًا آخر للسلع المشوية: قاعدة ذهبية لا يمكن تحقيقها على الشواء التقليدي.
المقابض العريضة للشواية (التي تعرض لون Le Creuset الرائع الذي تختاره) ، تجعل نقل أو ضبط أواني الطهي أمرًا سهلاً. لقضاء ليلة مليئة بالخضار المشوية والحلوم ، قمت بشوي موقد الخضار ، ثم قمت بنقلها على الشواية الساخنة إلى الطاولة ، حيث ظلت أواني الطهي ساخنة بدرجة كافية للحصول على علامات الشواء المرغوبة على الحلوم.
هو 555 رقم ملاك
لا أعتقد أنني سأبالغ في القول قطعة واحدة من تجهيزات المطابخ قام بترقية وجباتي اليومية بشكل أكثر فاعلية من أي طعام أساسي آخر في مطبخي. أعني ، أجد نفسي أعلق حرفيًا على أي شيء وكل شيء فيه (من كان يعلم أنه يمكنك شواء البنجر؟) واكتشف أن وجباتي كلها أفضل لذلك. أوه ، وقبل أن أنسى ، يمكنك أن تعطلها الآن (لنفسك ، لأحبائك ، صديقك المفضل) للبيع في Williams Sonoma لفترة محدودة فقط. لا يمكن أن يكون أفضل بكثير من هؤلاء الناس.
يشتري: لو كروزيه إناملد سكيني جريل 119.95 دولارًا (عادةً 205 دولارات)
ظهر هذا المنشور في الأصل على Kitchn. شاهده هنا: مقلاة الشواء المذهلة هذه هي سر إعداد وجبات صيفية بدون مجهود طوال العام (بسعر مخفض!)
