نصيحة جدتي لإعداد وجبة الطعام توفر لي الكثير من الوقت والتوتر في المطبخ

جدتي هي الشخص الأكثر تنظيماً الذي عرفته على الإطلاق. عملت في مزرعة بدوام كامل بينما كانت تربي ستة أطفال، مما أجبرها على إيجاد طرق لذلك توفير الوقت في المطبخ . طريقة واحدة تعلمت أن تفعل ذلك؟ بدلاً من طهي الوجبة بأكملها مرة واحدة (أو الطهي على دفعات لمدة أسبوع)، تفضل جدتي تحضير المكونات فقط وطهيها لاحقًا.

معنى 12:12

تقوم بتقطيع المكونات، ووضعها في وعاء لكل وجبة مختلفة، وتخزينها في الثلاجة، وتكرر هذه العملية عادة مرتين في الأسبوع للحفاظ على الخضروات طازجة. جدول أعمالها مزدحم دائمًا من الصباح الباكر حتى وقت متأخر من المساء   —   لكنني لم أرها بعد متوترة في المطبخ.

أخبرتني ذات مرة أنها لا تريد أبدًا أن ترى الطبخ شيئًا مثلها ملك لكى يفعل؛ تحاول دائمًا أن تعتبرها جلسة علاجية صغيرة. هذا بالضبط ما أهدف إليه.

قبل أن أبدأ في استخدام نصائح جدتي بشأن إعداد الوجبات، كنت أجد نفسي في كثير من الأحيان متوترًا في المطبخ وأحاول اكتشاف خطط اللحظة الأخيرة لطهي شيء ما. في كثير من الأحيان، كنت أستخدم التوتر كذريعة لطلب الوجبات الجاهزة بدلاً من ذلك، وهو الأمر الذي كان مكلفًا، وبصراحة، لم يكن رائعًا. لذلك قررت أن أعطي الأولوية لإعداد الوجبات باستخدام نصائح جدتي، وقد ساعدتني نصيحتها البسيطة والمجربة عبر الزمن على تقليل الشعور بالإرهاق الناتج عن شراء البقالة والطهي. . إليك الطريقة.

قم ببناء القالب الخاص بك واجعله بسيطًا.

واحدة من أفضل النصائح التي قدمتها لي جدتي هي إبقاء الأمر بسيطًا.

في الماضي، واصلت شراء قوالب تخطيط الوجبات من Etsy (والتي لم أنتهي من استخدامها مطلقًا). لقد كانت معقدة للغاية، مما زاد من إرهاقي.

أسلوب جدتي بسيط جدًا: فهي تستخدم دفاتر ملاحظاتها القديمة جدًا لتدوين كل ما تحتاج إليه خلال الأسبوع. أفضل تدوين الملاحظات الرقمية، لذلك قمت بإنشاء جدول بيانات يحتوي فقط على ثلاث علامات تبويب: ما يجب طهيه، وما يجب شراؤه، ومراجع القائمة. هذا كل شيء.

كلما زاد عدد الأقسام التي تحتاج إلى ملؤها، أصبحت العملية أطول وأكثر تعقيدًا. أحب الحصول على علامة التبويب المرجعية للقائمة حتى أتمكن من إضافة وصفات جديدة وتجربتها كل أسبوعين. والشيء الجميل في امتلاك القالب الخاص بك هو أنه يمكنك دائمًا تعديله كيفما تشاء.

تعظيم المكونات الخاصة بك.

يحب بعض الأشخاص إعداد الوجبات عن طريق طهي كل شيء دفعة واحدة. ومع ذلك، فأنا أحب طريقة جدتي القديمة في إعداد المكونات وطهيها لاحقًا. لا يزال الطهي يستغرق وقتًا كل يوم، لكن على الأقل لم أعد مضطرًا إلى تقطيع الخضار أو نقع الدجاج يوميًا. كل ما أفعله هو رميهم في الفرن أثناء احتساء كأس من النبيذ.

عندما يتعلق الأمر بالمكونات المعدة التي يجب طهيها أولاً، فإن جدتي لديها نصيحة أخرى: تأكد من أنك تعرف المكونات التي ستفسد بشكل أسرع وقم بطهيها أولاً. على سبيل المثال، يمكن أن يستمر الجزر لفترة أطول من براعم الفاصوليا، لذا سأقوم بإعداد طبق براعم الفاصوليا أولاً. قد يبدو الأمر منطقيًا، وهذا هو الهدف. تعتبر عملية تحضير الوجبات الخاصة بها بديهية، لذا من السهل بالنسبة لي الالتزام بها.

كن مرنًا مع خطة إعداد الوجبة الخاصة بك.

في بعض الأحيان، تحب جدتي أن تأخذ استراحة من الطهي طوال اليوم، أو أن تصنع شيئًا أبسط مما خططت له. إن مجرد قيامك بإنشاء خطة لإعداد الوجبات طوال الأسبوع المقبل لا يعني أنك بحاجة إلى اتباعها دينيًا. لا بأس 'بالغش' عن طريق طهي شيء مختلف . الهدف هو أن تنقذ نفسك من التوتر في المطبخ، وإذا كان ذلك يعني أخذ يوم إجازة، فليكن.