كانت فترة العقد الأول من القرن العشرين وحتى العشرينات من القرن الماضي فترة تغيير هائل في المطبخ ، ولكن لم يبدأ المطبخ يتخذ شكله الحديث إلا في الثلاثينيات من القرن الماضي. تكوين المطبخ الذي نعرفه جميعًا الآن ، له جذوره ، مثل الكثير من التصميمات الحديثة ، في المدرسة الألمانية المعروفة باسم باوهاوس.
كما ذكرت في آخر مشاركة لي ، بتاريخ تصميم المطبخ من عام 1900 حتى عشرينيات القرن الماضي ، قبل الثلاثينيات من القرن الماضي ، كان لدى العديد من المطابخ القليل جدًا من التخزين المدمج أو مساحة العمل على الإطلاق. قد يكون المنزل مجهزًا بمغسلة وموقد وربما خزانة خزفية ، وكان على صاحب المنزل توفير الباقي. كانت هناك تجارة مزدهرة في خزائن المطبخ القائمة بذاتها ، والتي وفرت كلاً من التخزين ومساحة العمل. حتى في عشرينيات القرن الماضي ، عندما بدأ البناة في إضافة خزانات مدمجة إلى المطابخ ، كانت ارتفاعات سطح العمل بعيدة كل البعد عن المعايير القياسية ، وغالبًا ما ترى ارتفاعات متعددة في نفس المطبخ.
يحفظ يعلق عليه مشاهدة المزيد من الصور (رصيد الصورة: نمط المنزل العتيقة )
بالمقارنة مع مطابخ العشرينيات ، بدت مطابخ الثلاثينيات بشكل ملحوظ مثل أبناء عمومتها المعاصرين. في مطبخ الثلاثينيات هذا (الصورة الرئيسية أعلاه أيضًا) ، تم رصدها نمط المنزل العتيقة ، الخزانات المدمجة تعلوها امتدادات متواصلة من كونترتوب. تم دمج الموقد والمغسلة في سطح العمل (جنبًا إلى جنب مع بعض وحدات تخزين لوح التقطيع الأنيقة التي لا أمانع في امتلاكها في منزلي).
لماذا أستمر في رؤية 11:11
يحفظ يعلق عليه مشاهدة المزيد من الصور (رصيد الصورة: نمط المنزل العتيقة )
ساعدت بعض العوامل في تطوير المطبخ بالشكل الذي نعرفه الآن. بدأ المطبخ ، الذي كان في يوم من الأيام مجال الخدم ، في جذب انتباه المصممين حيث أصبحت المساعدة المنزلية أقل شيوعًا وبدأت نساء الطبقة الوسطى في قضاء المزيد من الوقت في مطابخهن. في الوقت نفسه ، كان هناك تركيز متزايد على الكفاءة. كان يُعتقد أن تطبيق تقنيات من الإنتاج الصناعي يمكن أن يبسط العمل في المطبخ ويسمح للمرأة بقضاء وقت أقل في العمل. كما أن زيادة التصنيع جعلت من الممكن بل ومن المرغوب فيه تصنيع الأجهزة والخزائن على ارتفاعات قياسية.
يحفظ يعلق عليه مشاهدة المزيد من الصور (رصيد الصورة: نمط المنزل في منتصف القرن )
كريستين فريدريك ، كتابه الهندسة المنزلية: الإدارة العلمية في المنزل تم نشره في عام 1919 ، وكان من أوائل المؤيدين للكفاءة في المنزل. لم تركز اقتراحاتها لتصميم المطبخ على تحسين مظهر المطبخ ، ولكن على وظيفته - على سبيل المثال ، وضع خزانات الأطباق بجوار الحوض مباشرةً لتوفير الخطوات أثناء وضع الأشياء بعيدًا. بعد بضع سنوات ، وجهت ليليان جيلبرث ، وهي مهندسة وعالمة نفس عملت في دراسات الحركة التي تهدف إلى زيادة كفاءة العمليات الصناعية ، انتباهها إلى المطبخ. طورت فكرة 'مثلث العمل' (المكون من حوض وثلاجة وموقد) ، والذي لا يزال يوجه تصميم المطبخ حتى اليوم.
711 ماذا يعني روحيا
→ مثلث العمل: أسطورة تصميم مطبخ عفا عليها الزمن أم لا بد من اقتنائه؟
يحفظ يعلق عليه مشاهدة المزيد من الصور (رصيد الصورة: آرك ديلي )
كانت أفكار هاتين المرأتين مؤثرة على جيل من المصممين الألمان ، الذين تغذيهم هوسهم بالتصاميم النظيفة والصادقة التي أعلنت بوضوح عن وظيفتها ، سعوا إلى إنشاء مطبخ لا يعمل بكفاءة فحسب ، بل بدا كفاءة كذلك. في عام 1923 ، أنشأ جورج موش وأدولف ماير ، وهما مصممان في مدرسة باوهاوس الألمانية الحداثية ، منزلًا نموذجيًا يبدو أن مطبخه ، رغم أنه يبلغ 100 عام تقريبًا ، حديث بشكل مذهل. كل شيء هناك: المنضدة الناعمة والمستوية ، والخزائن الموحدة ، والموقد الذي يتم ثنيه بدقة تحت المنضدة.
يحفظ يعلق عليه مشاهدة المزيد من الصور (رصيد الصورة: السيدة )
في عام 1927 ، قامت مارجريت شوت ليهوتزكي ، وهي أول امرأة مؤهلة للعمل كمهندسة معمارية في موطنها النمسا ، بالبناء على أفكار مطبخ باوهاوس وتوسيعها مع تصميمها لمطبخ فرانكفورت ، المصمم لسكن العمال الجديد الذي يتم بناؤه في تلك المدينة . كان مطبخ فرانكفورت ، على الرغم من صغر حجمه ، مليئًا بلمسات مدروسة مصممة لتخفيف عبء التدبير المنزلي ، بما في ذلك لوح الكي القابل للطي ، ومجفف الأطباق المثبت على الحائط ، وصناديق الألومنيوم للسلع الجافة ، والتي تحتوي على مقابض وفوهات للصب . كان لمطبخ فرانكفورت تأثير كبير على تصميم المطبخ اللاحق: مثل مثال باوهاوس ، يبدو حديثًا بشكل غير طبيعي ، على الرغم من الدفء (وحتى اللون). ومن المثير للاهتمام أن مطبخ فرانكفورت لم يكن مزودًا بثلاجة ، وكان يُعتقد أنه إسراف في مكان لا يزال الناس يتسوقون فيه كل يوم.
يحفظ يعلق عليه مشاهدة المزيد من الصور (رصيد الصورة: حياة )
في الثلاثينيات من القرن الماضي ، بدأت إعلانات المطبخ ، إن لم تكن بالضرورة مطابخ فعلية ، تعكس الموضة الجديدة للمطبخ 'المجهز'. في عام 1943 ، قامت شركة Libbey-Owens-Ford بتكليف H. Creston Dohner لتصميم مطبخ نموذجي ، يسمى 'مطبخ الغد'. تم عرضه في العديد من المتاجر في جميع أنحاء البلاد ، وشاهده ما يقدر بنحو 1.5 مليون شخص.
ماذا يعني الرقم 555
يحفظ يعلق عليه مشاهدة المزيد من الصور (رصيد الصورة: نمط المنزل في منتصف القرن )
على الرغم من أن بعض ابتكاراتها ، مثل صانع الوافل المدمج والمغسلة التي تعمل بدواسة القدم ، لم تلتقطها تمامًا ، ساعد Kitchen of Tomorrow في ترسيخ فكرة Bauhaus المتمثلة في كونترتوب أنيق ومتواصل كمعيار للمطبخ الحديث. بالطبع ، هذا لا يعني أن الناس خرجوا واستبدلوا مطابخهم الجزئية على الفور. لكن القالب تم إلقاؤه - تم إنشاء المظهر الجديد للمطبخ ، ولم يعد هناك عودة.
يحفظ يعلق عليه مشاهدة المزيد من الصور (رصيد الصورة: نمط المنزل في منتصف القرن )
لمزيد من القراءة:
- صنع المطبخ الحديث: تاريخ ثقافي
- المطبخ الأمريكي: 1700 حتى الوقت الحاضر: من الموقد إلى الهايرايز
- عندما دخلت الحداثة المطبخ من نيويورك ريفيو أوف بوكس
أرقام الملاك 333 المعنى
