من السهل للغاية بالنسبة لي أن أعلق في روتين الإفطار. لقد كنت أكافح مؤخرًا مع عادة زر الغفوة وسجل إعداد وجبة أقل من ممتاز والذي يقودني في كثير من الأحيان إلى الوصول إلى شريط البروتين المحزن الذي لا معنى له في طريقي للخروج من الباب. لذلك عندما رأيت كاتب الطعام هذا (ونائب محرر الطعام السابق في The Kitchn!) غريس إلكوس كنت قد طورت وصفة لبيض الفيتا المقلي في خمس دقائق، وكنت أعلم أنه يجب علي تجربتها.
كيفية عمل بيض الفيتا المقلي
تروج إلكوس لبيض الفيتا المقلي باعتباره طعامها المفضل 'كلما كنت أتضور جوعًا وأحتاج إلى الطعام خلال خمس دقائق'، وقررت أن أضع ادعاءاتها على المحك. إليك كيفية إعداد نسختك الخاصة من وجبة الإفطار اللذيذة والحارة.
1. تسخين التورتيلا: توصي Elkus باستخدام 'كل ما لديك' كقاعدة لبيضك. ستكون النسخة الأقل رفعًا من هذا هي رمي شريحة من الخبز في محمصة الخبز، لكنني أحب التحدي - لذلك قررت أن أستخدم خبز التورتيلا الصغير الذي ظهر في الفيديو الخاص بها. مع العلم أن البيض والجبن من المحتمل أن يجتمعا معًا بسرعة، قررت أولاً تسخين خبز التورتيلا الخاص بي لمدة 20 ثانية على لهب موقد الموقد الخاص بي باستخدام ملقط. (احرص على عدم إشعال النار في خبز التورتيلا، أو جرب إحدى وصفاتنا الأخرى الموصى بها طرق تسخين التورتيلا .)
2. أضف انتشارًا إلى التورتيلا الخاصة بك: يشير Elkus إلى أنه يمكنك الإبداع هنا وتغليف الخبز الذي تختاره بأي شيء تشتهيه. لقد استخدمت الأفوكادو، وبدا ذلك لذيذًا، لذا قمت بتحطيم نصفه ونشره على طول قاعدة التورتيلا الدافئة.
3. هش فيتا الخاص بك: سخني مقلاة غير لاصقة على نار خفيفة إلى متوسطة ورشي جبنة الفيتا المفتتة على شكل حرف 'O'. لا تملأ الدائرة بالجبن، فهذا هو المكان الذي تذهب إليه البيضة! من منطلق الكشف الكامل، في المرة الأولى التي جربت فيها الوصفة، قمت برفع الموقد قليلاً ووجدت أن جبنة الفيتا تحترق، لذلك أوصي بالالتزام بالطرف السفلي من مقياس الحرارة حتى تتمكن من تحقيق درجة مناسبة هش، بدلا من شار غير المرغوب فيه.
4. اطبخ بيضتك : مباشرة بعد إضافة جبنة الفيتا، اكسر بيضة واحدة مباشرة في وسط الجبن. أضف رشة من الفلفل الأسود ورقائق الفلفل الأحمر إلى مستوى التوابل المرغوب فيه، وقم بتغطيته، واتركه يطهى لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى يتحول لون الفيتا وبياض البيض إلى اللون البني الذهبي والمقرمش، ولكن يظل صفار البيض سيلانًا. إذا واجهتك مشكلة، فاطلع على دليلنا خطوة بخطوة كيف تقلى بيضة ).
5. قم بتجميع وجبتك: حرك خليط البيض والفيتا بلطف من المقلاة إلى التورتيلا أو الخبز. ويشير إلكوس إلى أن البيضة السائلة 'تصبح الصلصة الخاصة بك'.
تقييمي لبيضة الفيتا المقلية
على الرغم من أن اختبار البيض المقلي بجبنة الفيتا استغرق حوالي ست دقائق - لا يشمل ذلك دفعة الاختبار الأولى التي أحرقت فيها جبنة الفيتا - إلا أنني ما زلت أقول إن هذه الوصفة عبارة عن وجبة إفطار سريعة يمكن الاعتماد عليها وهي عبارة عن مزيج لطيف من القوام المقرمش والكريمي والمتوازن جيدًا النكهات المالحة والحارة.
لتحقيق أقصى قدر من الوقت، أنصحك بتجميع قاعدتك أولاً، والتأكد من استخدام مقلاة غير لاصقة، وإبقاء الموقد منخفضًا لتجنب حرق جبنة الفيتا. هذه الوصفة هي شيء يمكنني تحضيره وتناوله في أقل من 10 دقائق - مما يزيد من احتمالية الاستمرار في إعدادها بدلاً من العودة إلى حانات الإفطار التي لا معنى لها. هنا للنوم وتناول الطعام بشكل جيد!
المزيد من الأفكار لوصفات الإفطار السهلة
- ستساعدك هذه اللفافة المصنوعة منزليًا من السبانخ والفيتا وبياض البيض على تقليل رحلاتك إلى ستاربكس
- 15 وجبة إفطار سريعة وسهلة وتحضيرها مسبقًا
- 10 وصفات إفطار سريعة وسهلة للصباح المزدحم
- 30 وصفة لإفطار البيض لتبدأ يومك بسهولة
- 15 وجبة إفطار سهلة معظمها من الخضار
ظهر هذا المنشور في الأصل على Kitchn. شاهده هنا: لقد جربت بيض الفيتا المقلي الفيروسي، ولم أتناول وجبة إفطار أخرى أبدًا
