على الرغم من وجود مساحة كبيرة للتنوع عندما يتعلق الأمر بكيفية تنظيف المنزل ، لا يمكنك الهروب من هذه الحقيقة: إما أنك تحصل على شيء نظيف ، أو أنك لا تحصل عليه. هذا التمييز مهم بشكل خاص في المطبخ ، حيث لا تقتصر النظافة على الذوق فحسب ، بل تتعلق بالصحة والسلامة أيضًا.
لهذا السبب تحتاج إلى معرفة التقنيات التي ستجعل ألواح التقطيع الخاصة بك نظيفة بصدق .
نصائح حول النظافة لجميع أنواع ألواح التقطيع
بغض النظر عن مادة ألواح التقطيع الخاصة بك ، من المهم تجنب التلوث المتبادل ، لأسباب تتعلق بالذوق ولأغراض صحية. إذا سبق لك أن أصبت بطيخ بطيخ بنكهة خفيفة من الثوم ، فستعرف لماذا يجب أن تفكر في استخدام لوح تقطيع منفصل للخضروات ذات النكهة الحادة.
888 يعني رقم الملاك
علاوة على ذلك ، يجب استخدام ألواح التقطيع المستخدمة في تقطيع اللحوم النيئة أو الدواجن أو المأكولات البحرية أبدا تستخدم لتقطيع المكونات التي ستؤكل نيئة أو مطبوخة بالفعل. احتفظ بلوح تقطيع منفصل للحوم ، أو على الأقل جانب منفصل من لوح التقطيع ، مخصص بشكل واضح للحوم النيئة والدواجن والمأكولات البحرية فقط. تأكد من توصيل ذلك إلى كل فرد من أفراد الأسرة في الطهي وأي ضيوف يساعدون في المطبخ.
على الزجاج والجرانيت والستانلس وألواح التقطيع الأخرى
قد يبدو الزجاج والأنواع الأخرى من ألواح تقطيع المواد الصلبة غير المسامية آمنة وسهلة التنظيف ، ولكنها تمثل مشكلة خاصة بها: فهذه المواد تجعلها مملة بسرعة حتى لأشد السكاكين حدة. السكاكين البليد غير آمنة وبالتأكيد ليس من الممتع قطعها. نوصي بالالتصاق بالبلاستيك أو يفضل الخشب.
→ في المطبخ: لماذا لا يجب عليك استخدام ألواح تقطيع الزجاج
ما معنى 111
يحفظ يعلق عليه مشاهدة المزيد من الصور (رصيد الصورة: Evgeny Tomeev)
كيفية تنظيف ألواح التقطيع البلاستيكية
هناك اعتقاد راسخ بأن الحفاظ على ألواح التقطيع البلاستيكية أسهل في التنظيف من الألواح الخشبية. البلاستيك غير مسامي ويمكن تطهيره في غسالة الأطباق. ومع ذلك ، فإن أخاديد السكين التي تتشكل حتمًا على ألواح التقطيع البلاستيكية ، سواء كانت سميكة ، أو بلاستيكية صلبة ، أو من النوع الرقيق المنحني ، تمثل مشكلة. إنها تحاصر البكتيريا ، مما يجعل تنظيفها يدويًا أمرًا مستحيلًا تقريبًا. حتى تمرير ألواح التقطيع البلاستيكية في غسالة الأطباق لا يضمن تعقيمها. (هذا سبب مقنع للنظر في ألواح التقطيع الخشبية.)
إذا كنت تستخدم ألواح التقطيع البلاستيكية ، اغسلها في غسالة الأطباق بعد كل استخدام. كما هذا جامعة كاليفورنيا ديفيس تشير الدراسة إلى أن الأسطح البلاستيكية التي تعرضت لندوب السكين كان من المستحيل تنظيفها وتطهيرها يدويًا.
يحفظ يعلق عليه مشاهدة المزيد من الصور على المطبخ: كيف تقطع الشمر (رصيد الصورة: Leela Cyd)
333 رقم الملاك المعنى
كيفية تنظيف ألواح التقطيع الخشبية
وفقًا لما يُستشهد به كثيرًا (وتبرئة مؤيدي تقطيع الألواح الخشبية) دراسة أجراها دين كليفر ، دكتوراه ، فإن ألواح التقطيع الخشبية هي الفائز الواضح عندما يتعلق الأمر بألواح التقطيع الأكثر صحية. على الرغم من أنه لا يمكن وضعها في غسالة الصحون ، فإن الخشب نفسه يعرض خصائص تتيح تنظيف ألواح التقطيع الخشبية بسهولة أكبر.
يتم امتصاص البكتيريا في خشب لوح التقطيع ، والذي يبدو للوهلة الأولى أنه خطير. لكن البكتيريا تموت في النهاية ، وفي هذه الأثناء ، لا يمكن استعادتها من سطح لوح التقطيع ، مما يعني أن طعامك يبقى آمنًا:
على الرغم من أن البكتيريا التي اختفت من الأسطح الخشبية وجدت حية داخل الخشب لبعض الوقت بعد التطبيق ، فمن الواضح أنها لا تتكاثر وتموت تدريجياً. لا يمكن اكتشافها إلا عن طريق شق أو حفر الخشب أو عن طريق دفع الماء بالكامل من سطح إلى آخر. (دراسة كليفر)
بالإضافة الى، ألواح تقطيع نهاية الحبوب ، والتي يتم تصنيعها بحيث تعمل حبيبات الخشب بشكل عمودي على طول وعرض لوح التقطيع ، وهي ذاتية الشفاء ، مما يعني أن قطع السكين تنغلق بشكل طبيعي ، مما يقلل من كمية البكتيريا المحاصرة.
نظف ألواح التقطيع الخشبية كما يلي:
- اكشط أي طعام متبقي بفرشاة فرك أو مكشطة طعام.
- يغسل جيدا بالصابون و الماء.
- شطف جيدا تحت الماء سريع التدفق. هذا هو المفتاح لطرد البكتيريا من سطح لوح التقطيع.
- اختياري: قم بالتطهير باستخدام رذاذ الخل الأبيض. لاحظ أن الغسل بالماء والصابون فعال للغاية بالفعل.
- جفف لوح التقطيع جيدًا. تركه مبللًا أو جالسًا في الماء سيؤدي إلى تشوهه وتشققه.
- حافظ على لوح التقطيع الخشبي بانتظام (شهريًا على الأقل) عن طريق التتبيل به زيت معدني آمن للطعام .
اقرأ المزيد عن سبب اختيار ألواح التقطيع الخشبية هنا و هنا .
راقبالعناصر المدهشة التي لا يمكن غسلها في غسالة الأطباقمعنى 11
