أساسيات عربة البار الصغيرة

يتبع

نحن نختار هذه المنتجات بشكل مستقل — إذا قمت بالشراء من أحد روابطنا، فقد نكسب عمولة. جميع الأسعار كانت دقيقة في وقت النشر. لقد حاولت ذلك - كوكتيل Invivo X، SJP

ائتمان:

في الماضي (أوائل التسعينيات)، كنت كثيرًا ما أنضم إلى والدي في الحانة التي يملكها بينما كانت والدتي تعمل في مكتب البريد (بطريقة أو بأخرى مكان أقل ملاءمة للأطفال؟). في أحد الأيام، خلف الحانة، فعلت شيئًا من شأنه أن يجعل أي نادل متمرس يرغب في التقيؤ: أدخلت أصابعي الصغيرة في فتحات سجاد الأرضية، وأتنشق رائحة البيرة اللزجة التي لا معنى لها. عندما أعرف كيف يكون الأطفال الصغار، ربما أضع أصابعي على الفور في فمي أو عيني أو أذني، وهو أمر مقزز جدًا! لقد نجوت (ومن المحتمل أن يكون لدي نوع من القوة العظمى غير المستغلة نتيجة لتناول من يعرف ماذا) وحتى يومنا هذا تعيدني رائحة البيرة إلى تلك الذاكرة.

كل هذا لأقوله، لقد كنت طفلاً في الحانة منذ البداية. لذلك فمن المنطقي أن إحدى ميزاتي الشخصية المفضلة في منزل أي شخص هي عربة البار الخاصة به. أثناء نشأتنا، كان لدينا إعداد بار رطب نشط للغاية (يتجاوز شريط الطوب وقذائف الهاون الفعلي و حانة عائلية وأعمال توريد المطاعم). لكن الحانات أصبحت نادرة هذه الأيام، خاصة في الشقق الصغيرة والشقق الخاصة التي أتردد عليها في شيكاغو.

نظرًا لأنني وزوجي محظوظان بما يكفي لوجود حانة فعلية ذات حجم رسمي أكبر في الطابق السفلي لدينا (ماذا كنت تتوقع، نظرًا لخلفيتي؟)، فقد كنت أحلم إعادة تصميم عربة البار في غرفة المعيشة وتحويلها إلى محطة قهوة لشريكي السابق في صناعة القهوة، المهووس بالقهوة. أردت أن أسأل النادل عن توصياته بشأن أساسيات عربة البار في مساحة صغيرة حتى أتمكن من الاحتفاظ بمحطة كوكتيل صغيرة في غرفة المعيشة لدينا. هذا ما تعلمته!

من الدرجة الأولى نادل, و فنان موسيقي لالتقاط الأنفاس يقوم Ollie H. بإعداد الكوكتيلات الإبداعية ويحافظ على الأجواء الباردة قوية في بار شيكاغو المفضل لدي. الغرفة الطويلة . يوضح أولي أن عربات البار لها ميزتان رئيسيتان: المشروبات الروحية والأدوات. (بالإضافة إلى الخلاطات البسيطة للحظات التي تتطلب موكتيلًا.)

الائتمان: كوري فرنانديز

الأرواح

لنبدأ بالأرواح. ما الذي يجب أن يضيفه مالك المساحة الصغيرة إلى قائمة التسوق الخاصة به؟ يقول: 'هذا يعتمد على تفضيلاتهم الخاصة، ولكن مهما كان الأمر، فأنت تريد الأساسيات لكوكتيل بسيط وكلاسيكي بهذه الروح'. حدد روح اختيارك، ثم استمتع بمشروب الكوكتيل المفضل لدى الجماهير والذي يمكنك الاحتفاظ به في متناول يدك. 'على سبيل المثال، إذا كانوا يحبون الويسكي، فربما تكون أشياء من الطراز القديم ومن مانهاتن. إذا كانوا يحبون الفودكا أو الجين أو التكيلا، فربما يكون لديهم أشياء لمارتيني أو جيمليت أو مارغريتا.

يقوم Ollie بتفصيل الاحتياجات الأساسية لكل فئة من فئات الكوكتيل تلك. بالنسبة إلى الطراز القديم أو مانهاتن (المفضل لدى أسرتي المحبة للويسكي)، يوصي أولي، بوضوح، بالويسكي. 'حقًا أي شيء أفضل من الأشياء الرخيصة جدًا. إيفان ويليامز وأولد فيتزجيرالد على الجانب الأرخص، لكنهما لا يزالان من البوربون ويعملان بشكل جيد مع الطراز القديم وسكان مانهاتن. لذا فإن أي ويسكي بهذه الجودة أو أعلى يعد رائعًا! بالإضافة إلى ذلك، قم بإفساح المجال لمربى أنجوستورا، التي يشاركها أولي، 'باهظة الثمن بعض الشيء بالنسبة للحجم، ولكنها ستدوم لفترة طويلة وهي ضرورية لكل من المشروبات وبار المنزل.' المر بمثابة العنصر الرئيسي في الموكتيل كما أنه مثالي لضيوفك أو ضيوفك الذين لا يتناولون الكحول تلك أمسيات يناير الجافة . البرتقال المر، الخمر الحلو الأساسي، و شراب ديميرارا قم بإكمال قائمة البقالة هذه (على الرغم من أن أولي يشير إلى أنه يمكنك بسهولة صنع شراب ديميرارا الخاص بك حسب الحاجة - شيء أقل!)

لمحبي المارجريتا، ستحتاجون إلى عصير التكيلا، وتريبل سيك، والصبار، وعصير الليمون. وفيما يتعلق بالصبار، يقول أولي: '[هذا] يمكن شراؤه من المتجر، ولكن يمكن أيضًا أن يكون الشراب البسيط كافيًا إذا لم يكن لديك'. وليس هناك حاجة إلى ازدحام عربة البار بالليمون - فقط احتفظ بها في ثلاجتك! بالنسبة لعشاق المارتيني الكلاسيكي، يقول أولي أنك ستحتاج إلى الجين أو الفودكا (أيًا كان تفضيلك!)، بالإضافة إلى المياه الغازية والمياه المقوية. مرة أخرى، بالنسبة لعربة البار ذات المساحة الصغيرة، الأمر كله يتعلق بالتفضيل. أنت بالتأكيد لا تحتاج إلى الجن و الفودكا والمياه الغازية و مياه مقوية. ولكن بالنسبة لعشاق الجن، يقول أولي: 'يعد بومباي دراي محلًا لائقًا وبأسعار معقولة يناسب المارتيني أو النيجرونيس أو الجن والمقويات'.

وبالنسبة للأشخاص الذين لا يتناولون المشروبات الكحولية وأولئك الذين يستضيفون أمسيات خالية من الكحول، يعد الاحتفاظ بمجموعة من الإمدادات الملائمة للموكتيل في متناول اليد أمرًا ضروريًا. ابدأ بقاعدة غازية غازية مثل صودا النادي، أو سيلتزر، أو جعة الزنجبيل، أو علامتك التجارية المفضلة من صودا الليمون والليمون (أنا من محبي مشروب سبرايت). بعد ذلك، تأكد من إضافة واحد أو اثنين من عصير الفاكهة، مثل الأناناس أو الجريب فروت، بالإضافة إلى العصير الذي يمكنك عصره من الليمون الطازج أو الليمون. لإكمال الموكتيل، شراب بسيط ومقبلات من أوراق النعناع أو شرائح الفاكهة هي الكرز المثل في الأعلى. واحدة من أفضل ميزات الكوكتيلات غير الكحولية هي أنه دون القلق بشأن مجاملة روح معينة، فمن الأسهل بكثير مزجها وملاءمتها مع محتوى قلبك.

ائتمان:

لوازم

الآن للإمدادات! وفقًا لأولي، تشتمل الأساسيات على 'شاكر كوكتيل قياسي و مصفاة هوثورن (ولكن إذا كان ذلك بميزانية محدودة، فيمكن للمرء فقط استخدام جرة ماسونية ذات غطاء!).' إذا كان لديك مساحة، يفضل استخدام ملعقة تحريك طويلة وكوب خلط. ولكن إذا كانت ميزانيتك محدودة أو لديك مساحة محدودة، 'يمكن استخدام زجاج نصف لتر أساسي بدلاً من زجاج الخلط الفاخر'، كما يقول أولي.

ولأن أولي يقدم اللطف بالإضافة إلى كوكتيل Longroom المفضل لدي، Shady Lady، فقد قام بعناية بتضمين قائمة التسوق أدناه. تحياتي لأولي، ولجعل كل مساحة مهمة!