إذا كنت لا تزال تخزن البيض ومنتجات الألبان في باب الثلاجة ، فيجب أن تعلم أن هناك طريقة أفضل

مع وجود الكثير من الأرفف والمقصورات المريحة ، يسهل باب الثلاجة تخزين كل شيء بدءًا من بعض المشروبات ومنتجات الألبان والبيض ، التوابل ، وحتى الخضار . تحتوي بعض أبواب الثلاجة على حاملات بيض مدمجة أو مساحة لحاوية تخزين البيض ، بالإضافة إلى مساحة أرفف تتناسب تمامًا مع علبة الحليب. على الرغم من هذه المناطق السهلة للغاية لتخزين البيض ومنتجات الألبان ، يتفق العديد من الخبراء على أن هناك طريقة أفضل لتخزينها وأن وضعها على باب الثلاجة يمكن أن يسبب البكتيريا والتلوث وهدر الطعام.

ماذا يعني الملاك رقم 911

لمزيد من المحتوى مثل هذا اتبع

'ال أكواب البيض لا يساعد التعلق بأبواب الثلاجة على منع منتجات الألبان من التحول إلى مواد غذائية مسببة للأمراض لأنها عادة ما تكون مرتفعة ، بينما ينخفض ​​الهواء البارد ويستقر في الأجزاء السفلية من الثلاجة '، كما تقول كريستين كينجسلي ، وهي ممارسة متقدمة ممرضة مسجلة ومدير الصحة والعافية في معهد الرئة .

وفقًا لكينجسلي ، فإن الجزء الخلفي من الرف العلوي هو أبرد جزء في الثلاجة مما يجعله أفضل مكان لتخزين البيض ومنتجات الألبان. لا يمكن أن يؤدي تخزين هذه العناصر بشكل صحيح إلى إطالة عمرها الافتراضي مقارنةً بإبقائها على الباب فحسب ، بل يمكن أن يمنع نمو البكتيريا أيضًا.

يقول كينجسلي: 'إن عدم تطبيع لقاح السالمونيلا للماشية الداجنة في المزارع المحلية بالبلاد يشكل تهديدًا دائمًا ، وإن كان طفيفًا ، بأن العديد من البيض المتاح تجاريًا يحمل سلالة كامنة من السالمونيلا'. 'تمنع درجة الحرارة الباردة نموها وانتشارها ، لذلك من الضروري تخزينها في حجيرات الثلاجة أو الأرفف حيث تصل درجة الحرارة إلى أدنى نقطة لها.'

من العوائق الأخرى لحفظ البيض على وجه الخصوص المخزنة على باب الثلاجة هو احتمال كسرها. قد يؤدي فتح باب الثلاجة ، حتى بأقل جهد ، إلى تشققها أو كسرها أو سقوطها.

يقول بريان ناجيلي ، مالك المطعم السابق و الرئيس التنفيذي ل نقرات المطعم . 'كلما تركت البيض المكسور في الثلاجة لفترة أطول ، زادت احتمالات التلوث البكتيري. هذا هو السبب في أن البيض حسن المظهر يفسد بشكل مدهش بحلول الوقت الذي تخرجه فيه من الثلاجة '.

ماذا تعني رؤية 911

بالنسبة لمنتجات الألبان ، مثل الحليب والجبن ، يوصي كينجسلي بتخزينها جنبًا إلى جنب مع بيضك على الرف العلوي وتغليف الجبن بالشمع أو ورق الزبدة. كما تقترح أيضًا الاحتفاظ بالبيض في عبواته الأصلية لضمان بقائه آمنًا مع الغذاء (وتجنب الحاجة إلى شراء حاوية بلاستيكية لتخزين البيض).