أفضل عادات تنظيف المطبخ من الطهاة المحترفين والتي من شأنها تحسين روتينك اليومي

قد يبدو الحفاظ على نظافة مطبخك كثيراً للتوفيق بين المهام - ولكن تصبح الأعمال المنزلية أكثر إلحاحًا كلما قضيت وقتًا أطول في الطهي في المطبخ. هذا هو السبب في أن المساحة المنظمة ضرورية عند إعداد الطعام. طريقة واحدة لجعل المهمة بأكملها تشعر بأنها أقل إجهادًا؟ قم بتطبيق إجراءات وعادات التنظيف الصحيحة لتبدأ.

لمزيد من المحتوى مثل هذا اتبع

غالبًا ما يدير الطهاة مطابخ أكبر بكثير من معظم مطابخنا ، لذا فإن روتينهم اليومي يصل إلى T. لقد طلبنا منهم مشاركة أفضل عادات التنظيف لديهم - وإليك ما يجب عليهم قوله.

1. التخطيط للمستقبل.

يقول طاهي المأكولات البحرية: 'أسهل فوضى في التنظيف هي تلك التي لا تصنعها أبدًا' بارتون سيفر من Rouxbe ، مدرسة طهي عبر الإنترنت. يتضمن اختراق Seaver المفضل الأسماك. على سبيل المثال ، يمكنك منع الروائح العالقة عند تقطيع المأكولات البحرية عن طريق إضافة عصير الليمون والملح إلى يديك ولوح التقطيع ومقابض السكاكين.

ولكن يمكنك التفكير في المستقبل بطرق أخرى أيضًا: املأ الحوض بالماء والصابون حتى تتمكن من التعامل مع الأطباق كما تذهب ، أو أضف صودا الخبز إلى سلة مهملات المطبخ قبل التخلص من الأطعمة ذات الرائحة الكريهة.

2. استخدم أقل قدر ممكن من الحاويات والأواني.

طريقة أخرى لتكون إستراتيجيًا: خطط لاستخدام أقل عدد ممكن من الحاويات والأواني حتى يكون لديك قدر أقل من الغسيل بعد الطهي. تريفور ستوكتون ، الشيف التنفيذي في المطعم في RT Lodge في ماريفيل بولاية تينيسي ، يقترح العثور على عدد قليل من الخيارات وجبات من وعاء واحد التي تتطلب عددًا قليلاً جدًا من الأواني وأدوات الطهي لتجميعها. العشاء المكون من طبق واحد خيار رائع أيضًا!

3. انقع المناشف المتسخة في البورق.

ليزا ماري وايت ، طاهية المعجنات ومديرة الطهي في بسكويت الحب في ناشفيل ، تينيسي ، يقسم نقع مناشف المطبخ المتسخة ومآزر في الماء و البورق لاستعادة ذلك المظهر المشرق والنظيف. ما عليك سوى ملء الحوض وارتداء القفازات وتفريغ البورق فيه وتركه ينقع!

4. نظف قبل بدء مهمتك التالية.

إن الحفاظ على نظافة مطبخك لا يقتصر فقط على تسهيل عملية الطهي - إنه مهم أيضًا لسلامة الغذاء. الشيف طارق ، الذي يتخصص في مطبخ الشرق الأوسط ، يوصي بالتنظيف كما تذهب لضمان تقليل مخاطر انتقال التلوث. يقول: 'إنها فكرة جيدة أيضًا أن تستخدم معقمًا احترافيًا لتعقيم مساحة عملك قبل البدء في أي مهمة طهي جديدة'.

5. رمز اللون أثناء تحضير الطعام.

من أفضل الطرق لضمان سلامة الغذاء إبقاء الأطعمة منفصلة عن بعضها قبل عملية التحضير وأثناءها.

يقترح الشيف طارق استخدام ألواح التقطيع الملونة وحاويات تخزين المواد الغذائية. على سبيل المثال ، استخدام لوح أخضر لتقطيع الخضار ولوح أزرق لتقطيع اللحوم النيئة. يقول: 'بهذه الطريقة يمكن تحضير الأطعمة النيئة وتخزينها بعيدًا عن بعضها البعض'.

6. حافظ على أجهزتك نظيفة.

ربما تعلم أنه يجب عليك تعقيم المنضدات والأطباق تمامًا بعد الطهي ، ولكن لا يجب إهمال أجهزتك ، سواء كانت محمصة و الخلاط ، أو وعاء فوري .

ينظف الشيف طارق أجهزته بعد كل استخدام للسلامة ، ويمسح الجزء الخارجي بالمطهر ويغسل جميع الأجزاء القابلة للإزالة بالماء والصابون. ستضمن أن جهازك جاهز للاستخدام التالي ، جنبًا إلى جنب مع إبقائه في حالة جيدة وإطالة عمره.

7. الاعتماد على المؤن الخاص بك.

يمكن أن تكون المطهرات والمنظفات القياسية في متناول اليد ، ولكن يمكنك استخدام العناصر الموجودة لديك بالفعل في خزانة المؤن إذا لزم الأمر.

الشيف كاميلا ماركوس ، مؤسس الغرب ~ بورن ، يقول الطهاة المحترفون غالبًا ما يستخدمون منتجات التنظيف الطبيعية مثل الخل والفودكا في مطابخهم لتجنب المواد الكيميائية غير الضرورية والشراء غير الضروري للمنتجات المعبأة الإضافية. يمكن أن يساعد بيروكسيد الهيدروجين وصودا الخبز والزيوت الأساسية أيضًا في خفض تكاليف منتجات التنظيف وتعزيز الاستدامة!

8. تنظيف عميق وفق جدول منتظم.

أثناء التنظيف أثناء التنقل يمكن أن يوفر الوقت ، يوصي الشيف طارق بالتخطيط للتنظيف العميق لكل زاوية وركن وفقًا لجدول زمني منتظم.

اعتمادًا على مقدار استخدامك لمطبخك ، يمكن أن يكون ذلك في أي مكان من كل ليلة إلى مرة في الأسبوع. 'التأكد من احتواء الأوساخ والشحوم سيضمن متعة أكبر ، ناهيك عن تجربة طهي نظيفة' ، كما يقول.

ما عادات التنظيف التي فاتتنا؟ اخبرنا في التعليقات أدناه.

تم تشغيل هذا المنشور في الأصل على Kitchn. شاهده هناك: 8 عادات لتنظيف المطبخ يجب أن تبدأ بها الآن ، وفقًا للطهاة المحترفين