الآن ، إذا كنت تعرفني ، فأنت تعلم أنني مبتذل لأداة رائعة تستخدم مرة واحدة ، طالما أعلم أنني سأستخدمها طوال الوقت وأحصل على قيمة أموالي. (بالنظر إليك ، عصارة الحمضيات). ومع ذلك ، نظرًا لأن خزاناتي وأدراجي ممتلئة بالفعل تجهيزات المطابخ و أدوات المطبخ ، و صانعو القهوة ، أميل إلى البحث عن التنوع عند التسوق لشراء قطع جديدة لإضافتها إلى ترسانة الطهي الخاصة بي. وعندما تتحدث عن التنوع في المطبخ ، لا يمكنك حقًا إجراء تلك المحادثة دون التحدث عن الحديد الزهر. من القطع الرائعة والمطلية والمطلية بالمينا من مؤسسات أواني الطهي مثل Le Creuset و Staub إلى القطع اليومية المصممة لتدوم طويلاً والتي يمكنك الحصول عليها بسعر رخيص ، لا يوجد حقًا مادة أفضل للطهي الشامل من المصبوب حديد. في الآونة الأخيرة ، التقطت قطعي المفضل الجديد ، لكن القطعة التي قد تكون شاقة للبعض: غير مطلية بالمينا مقلاة من الحديد الزهر من لودج .
مقلاة نزل 10-1 / 4 بوصة سابقة التتبيل 34.25 دولارًا 19.90 دولارًا أمازون اشتري الآن لمزيد من المحتوى مثل هذا اتبع
ربما تكون قد سمعت كل شيء عن الطرق المختلفة للطهي باستخدام الحديد الزهر وتنظيفه والعناية به - أو على الأقل رأيت الميمات حول عدم استخدام الصابون مطلقًا - وبينما هناك الكثير من المدارس الفكرية حول هذا الموضوع ، الشيء الذي تعلمته من سنوات استخدام الحديد الزهر هو أنه لا ينبغي عليك التفكير في الأمر. أولاً ، يمكنك بالتأكيد استخدام صابون الأطباق على أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر ، لكنك لا تفعل ذلك يجب أن . هناك الكثير من الأدلة على الإنترنت التي تتعمق في التفاصيل حول كيفية العناية بالمقلاة الخاصة بك ، لكنني وجدت أنه طالما أنك تستخدمها كثيرًا ، وتمسحها بطبقة رقيقة من الزيت قبل وضعها بعيدًا ، فإنها تحتفظ توابلهم وطهي الطعام مثل الحلم. (إذا كان يعمل لصالحنا الجد والجدة ، إنه يعمل بالنسبة لي!)
الآن ، عد إلى المقلاة. ال مقلاة مقاس 10.25 بوصة من لودج يأتي متبل مسبقًا ، وهو الحجم المثالي إلى حد كبير لأي مطبخ - كبير بما يكفي لشوي شريحة لحم ، وخبز خبز الذرة والبسكويت ، وقلي الخضار ، و (المفضل لدي شخصيًا) لتحضير وجبة فطور مثالية. نعم ، أكثر ما أستخدمه في المقلاة هو الإفطار: على وجه التحديد ، وضع بضع شرائح من لحم الخنزير المقدد غير المخمر أو نقانق الإفطار ، وإخراج كل الدهون اللذيذة في الداخل ، واستخدام الشحوم لطهي البيض وقلي الخبز المحمص. (تحدث عن وجبة من وعاء واحد!) ثم ، بمجرد انتهائي من استخدامها ، أقوم فقط بمسح المقلاة - بعد استخدامات قليلة ، تصبح بشكل أساسي غير لاصقة - قم بشطفها سريعًا وفركها بجبيرة - جهاز تنظيف أو إسفنجة من الحديد ، قم بتسخينه على الموقد لتجفيفه ، ثم افرك طبقة رقيقة من الزيت النباتي في كل مكان. بعد أن يبرد ، علقته بمسمار قديم مربّع تم دفعه بشكل ملائم إلى جدار من الطوب في شقتي بالقرب من موقد منذ سنوات وسنوات.
أجد أيضًا الكثير من الاستخدامات الأخرى لـ مقلاة بلدي في المطبخ ، ومعظمها له علاقة ببنائه الضخم الذي يبلغ وزنه 5 أرطال. يصنع وزنًا ممتازًا لصنع شطائر البرجر ؛ اضغط باستمرار على لحم الخنزير المقدد على صينية الخبز ؛ أو سحق الدجاج ولحم الخنزير إلى شرحات رقيقة ؛ يوضع فوق التوفو لمساعدته على التصريف ؛ تستخدم 'كطوب' لدجاج القرميد ؛ والكثير من الحالات الأخرى التي لا يؤدي فيها المقلاة الرفيعة وخفيفة الوزن إلى إنجاز المهمة.
بينما تعمل بشكل جيد للغاية ، وهي قطعة متعددة الاستخدامات من أواني الطهي - أعني ، يمكنك إحضار هذا المخيم المصاص ووضعه مباشرة على الفحم - مزيج الحنين إلى طهي وجبة إفطار المدرسة القديمة باستخدام مقلاة المدرسة القديمة ، ثم إن تعليقه على مسمار المدرسة القديمة الذي يبرز من جدار من الطوب يحصل علي في كل مرة. وبسعر 20 دولارًا فقط ، هذه المقلاة هي القطعة المثالية من أدوات الطهي التي يمكنك شراؤها الآن واستخدامها إلى الأبد وانتقالها من جيل إلى جيل.
يشتري: مقلاة نزل 10-1 / 4 بوصة سابقة التتبيل ، 19.90 دولارًا (عادةً 34.25 دولارًا)
ظهر هذا المنشور في الأصل على Kitchn. شاهده هنا: مقلاة الحديد الزهر هذه ذات الشعبية البالغة 20 دولارًا هي أداتي المفضلة لوجبات إفطار سهلة ولذيذة
