أ فرن هولندي جيد يمكن التعامل مع كثير جدا مهام الطبخ التي يمكن أن تصبح بسهولة المقلاة المفضلة لديك. سواء كنت تريد طهي قطعة من اللحم بشكل مثالي، أو تحضير صلصة، أو طهي الحساء على نار هادئة لساعات، أو خفقها معجون وعاء واحد ، الفرن الهولندي الخاص بك هو أفضل رهان لك. عادةً ما يكون من السهل تنظيفه أيضًا - حتى بعد تناول الحساء المغلي لفترة ما بعد الظهر. ولكن ماذا يحدث إذا بدأت، على سبيل المثال، في طهي بعض البصل وانحرفت عن مسارك؟ أو هل لديك حرارة مرتفعة جدًا دون قصد؟ حسنًا، سينتهي بك الأمر بمقلاة محروقة. وهذا عار لأن هذه الأشياء لا تأتي عادة بثمن بخس! وعليك أن تكون حذرًا عند التنظيف لأنك لا ترغب في تقطيع أو خدش المينا.
لا تقلق، رغم ذلك، فسوف يصبح نظيفًا مرة أخرى. لقد اختبرنا خمس طرق لتنظيف الفرن الهولندي ووجدنا الطريقة الأفضل والأسهل لإعادة المقلاة إلى شكلها العلوي.
كيف اختبرت الطرق المختلفة
لم يكن سيناريو البصل هذا مجرد مثال صفيق. لدي الطريقة المحروقة الكثير من المقالي عن طريق حرق البصل، لذلك كنت أعرف أنه سيكون أفضل اختبار هنا. حصلت على خمس حبات بصل (واحدة لكل طريقة)، وقمت بتقطيعها إلى شرائح – واحدة تلو الأخرى (ليس لدي سوى فرن هولندي واحد) – ووضعت القطع في الوعاء. وفي كل مرة، كنت أقوم بطهي البصل على أعلى درجة حرارة ممكنة لمدة أربع دقائق، دون التحريك. ملحوظة: هذا ليس شيئًا أفعله عادةً، لكنني أردت أن تكون هذه المقالي متسخة. بعد ذلك، قمت بتجربة كل طريقة من طرق التنظيف، مع تدوين الملاحظات التفصيلية والصور المرجعية، قبل البدء من جديد في تجربة الطريقة التالية.
التقييمات : حصلت كل طريقة على تقييم من 1 إلى 5؛ 5 هي الطريقة الأفضل بشكل عام، و1 هي الطريقة الأقل فعالية. إلى جانب التقييم، ستجد ملاحظات حول مدى سهولة أو صعوبة الطريقة، ومقدار الشحوم التي استغرقتها، ومقدار الوقت الذي استغرقه تنظيف الوعاء.
طريقة تنظيف الفرن الهولندي: معجون أسنان يُفرك بفرشاة أسنان
- الوقت الكلي : أكثر من ساعتين (وقت النشاط: 5 دقائق)
- تقييم : 2/5
طريقة : وزعي طبقة رقيقة من معجون الأسنان على قاع المقلاة واتركيها تجف لمدة ساعتين على الأقل؛ بين عشية وضحاها على ما يرام. رش القليل من الماء في المقلاة وافركها بفرشاة خشنة أو فرشاة أسنان. اشطفيه بالماء والصابون.
كيف مضى : لقد بذلت الكثير من الجهد ولم أحصل على النتائج التي كنت آملها. أعتقد أنه أضاء قاع المقلاة بالتأكيد، لكنه لم يزيل الكثير من قطع الطعام المحروقة. قد تكون هذه طريقة يمكنك تجربتها إذا كان لديك وعاء نظيف ولكنه ملطخ بالمينا أو إذا كانت الزوايا الداخلية للوعاء التي يصعب الوصول إليها ملطخة. لقد فعلت شيئًا بالتأكيد، لكن ليس بما فيه الكفاية.
طريقة تنظيف الفرن الهولندي: عصير الليمون مع الملح
- الوقت الكلي : 5 دقائق
- تقييم : 3/5
طريقة : انتظري حتى تبرد المقلاة، ثم قطعي ليمونة إلى نصفين واغمسي الجانب المقطوع في الملح الخشن واستخدميه في تنظيف المقلاة. أضف 2 إلى 4 ملاعق كبيرة من الملح الإضافي للمساعدة حسب الحاجة.
كيف مضى :كان الملح مفيدًا لإزالة بعض المناطق المحروقة، لكن كلما فركته بقوة، كلما خرج عصير الليمون أكثر، مما جعل من الصعب علي إخراج القطع الصغيرة من المقلاة. أستطيع أن أرى أن هذه خطوة مفيدة إذا كنت خارج الخدمة الإسفنج فرك أو صودا الخبز، لكنه بالتأكيد لن يكون خياري الأول. من المهم أيضًا ملاحظة: الأيدي التي بها أي نوع من الجروح (على الإطلاق) لا تبشر بالخير مع الملح وعصير الليمون. يوسا!
طريقة تنظيف الفرن الهولندي: صودا الخبز وبيروكسيد الهيدروجين، مغليان معًا
- الوقت الكلي : من 5 إلى 20 دقيقة (وقت النشاط: 3 دقائق)
- تقييم : 4/5
طريقة : املأ المقلاة بسمك 1/2 بوصة بيروكسيد الهيدروجين ثم أضيفي ربع كوب من صودا الخبز ثم اتركيه حتى يغلي. بمجرد أن يصبح الخليط رغويًا، أطفئي النار واتركيه لمدة 10 دقائق تقريبًا. يُسكب الخليط في البالوعة ويُشطف بالماء الدافئ.
كيف مضى : كان هناك الكثير مما يحدث في الوعاء بينما كان البيروكسيد وصودا الخبز يغليان! عملت الكثير من الفقاعات النشطة على تغطية أكبر المناطق المحروقة، لكنها تركت وراءها عددًا لا بأس به من الأجزاء الأصغر. لقد استخدمت إسفنجة صغيرة وقليلًا من صابون الأطباق في النهاية وتمكنت من إزالة آخر قطع صغيرة من الطعام من قاع المقلاة. وكانت إحدى النتائج المثيرة للإعجاب هي أن البيروكسيد أضاء قاع المقلاة بالتأكيد. هذه طريقة رائعة لاستخدامها عندما تكون المقلاة نظيفة ولكنها بدأت تبدو قذرة أو ملطخة قليلاً، وتتطلب أقل جهد من جانبك!
طريقة تنظيف الفرن الهولندي: صديق حارس البار وإسفنجة فرك
- الوقت الكلي : من 5 إلى 35 دقيقة (حسب مدى اتساخ المقلاة)
- تقييم : 4/5
طريقة : امسح المقلاة وتخلصها من أكبر قدر ممكن من بقايا الطعام أو الزيت، ثم رش كمية كافية منها صديق حراس البار في المقلاة لتغطية المناطق الملطخة. باستخدام اسفنجة فرك رطبة قليلا، افركي السطح حتى تصبح المقلاة نظيفة. بالنسبة للمناطق الصعبة، اصنعي عجينة واتركيها لمدة تصل إلى 30 دقيقة. شطف نظيفة بالماء الدافئ والصابون.
كيف مضى : أنا أبدا بدون علبة BKF في ترسانة التنظيف الخاصة بي؛ أنا أحبه في كل شيء تقريبًا، لذلك لم أتفاجأ بأنه يعمل بشكل جيد على مقلاة المينا الخاصة بي. لكنني فوجئت بأنها لم تكن الطريقة الأسهل. بعد جولة واحدة من الفرك (خمس دقائق) قررت أن أصنع عجينة وأترك المحلول لمدة 20 دقيقة تقريبًا قبل استخدامه مرة أخرى. وجاءت الجولة الثانية أسهل قليلا، ولكن ليس من دون جهد. في النهاية، كانت المقلاة نظيفة تمامًا، لكنني رست نقطة لأنها تطلبت مجهودًا أكبر من طريقة الفوز.
الطريقة الفائزة: صودا الخبز والماء المغليان معًا
- الوقت الكلي : من 10 إلى 15 دقيقة (وقت النشاط: 5 دقائق)
- تقييم : 5/5
طريقة : أضف 4 أكواب من الماء إلى الوعاء واتركه حتى يغلي على نار متوسطة. عندما يغلي الماء، أضيفي ملعقتين كبيرتين من صودا الخبز وحركيه بملعقة خشبية. اترك المحلول يغلي على نار خفيفة لبضع دقائق، مع كشط ملعقة خشبية عبر قاع المقلاة. قم بإلقاء المحلول في البالوعة، واشطفه بالماء الدافئ، ثم جففه. (قم بزيادة المحلول إذا كان لديك مقلاة أكبر). حقيقة ممتعة: لقد كان هذا طريقة التنظيف المفضلة لدى كيتشن لسنوات حتى الآن.
ملعقة زاوية خشبية ومكشطة من أوكسو جود جريب 6.99 دولار أمازون اشتري الآن 
كيف مضى : بدأت الأمور تصبح مثيرة بمجرد أن ألقيت صودا الخبز في الماء المغلي. كان هناك الكثير من الفقاعات والفوران ورأيت على الفور قطعًا من الطعام تشق طريقها إلى أعلى من قاع المقلاة. ظهرت المزيد من القطع عندما قمت بكشط الملعقة الخشبية بخفة على المنطقة المحروقة؛ لقد وجدت أن كشط المقلاة أمر مسهل تمامًا. لقد كشطت لبضع ثوان، ثم ابتعدت وعدت بعد دقيقة لأتخلص من المزيد. ثم بعد حوالي خمس دقائق، أطفأت الموقد وأفرغت الماء. ألا تعلم أن كل قطعة من الطعام المحترق قد خرجت من قاع المقلاة! لقد تركت صودا الخبز بقايا طباشيرية، لذلك شطفتها بقليل من صابون الأطباق والماء الساخن، وكانت جيدة كالجديدة!
هل لديك طريقة مختلفة مجربة وصحيحة ولم نختبرها؟ أخبرنا عن ذلك في التعليقات أدناه.
تم نشر هذا المنشور في الأصل على Kitchn. شاهده هناك : لقد جربنا 5 طرق لتنظيف الأفران الهولندية وعثرنا على نتيجة واضحة
