استبدلت آلة تقطيع الحديد الزهر هذه بالمينا نصف الأواني في مطبخي (وهي جميلة!)

حسنًا ، أيها الناس ، بقدر ما يكره البعض منا الاعتراف بذلك ، فإن نهاية الصيف قريبة ، ومثل صديق يتحطم على أريكتنا التي يضرب بها المثل لمدة أسبوعين ، نحن حزينون لرؤيتها تذهب - ولكننا سعداء أيضًا بأنها ذهبت (وأخذت أيام تفوح منه رائحة العرق وفواتير المكيفات باهظة الثمن). لماذا تسأل؟ لأن السقوط أخيرا هنا ، يأتي الناس ومعها صباحًا هشًا ، وسلعًا مخبوزة ، ومخبوزات ، والأفضل من ذلك كله - الحساء واليخنات والمقبلات.

لمزيد من المحتوى مثل هذا اتبع

الآن ، بينما أنا من محبي الحساء الشديد على مدار السنة ، ليس هناك حقًا وقت أفضل للدخول في وعاء دافئ من اللحم والخضار المطهو ​​ببطء وهو يسبح بسعادة في مذاقهم الجيد مقارنة بالخريف. لهذا كنت متحمسة جدا عندما انطلقت مسن هُم الحديد الزهر المطلي بالمينا مرة أخرى في فبراير ، وبعد استخدامه لبضعة أسابيع ، يجب أن أقول: هذا الشيء رائع. كنت أعتقد أنني لم أبتعد أبدًا عن تجربتي وحقيقي نزل الفرن الهولندي ، لكن في هذه الأيام ، لست متأكدًا من أنني سأعود مرة أخرى! وعلى الرغم من أن الأمر يشبه إلى حد ما الغش ، إلا أن المظهر الأنيق والتصميم المدروس لقطعة أدوات الطهي الجديدة المفضلة لدي لا يمكن أن تتصدر.

مباشرة قبالة الخفافيش صدمت من مدى ثقلها. ليست كذلك جدا ثقيل ، حيث لا يمكنك حمله أو غسله يدويًا ، ولكنه ثقيل بما يكفي بحيث لا ينتقل إلى أي مكان بالتأكيد - حتى عند التحريك بقوة على الموقد. (تجعل المقابض العريضة من السهل الإمساك به أيضًا.) وهذا الوزن هو أيضًا ما يمنح الغطاء إحكامًا محكمًا بشكل لا يصدق ؛ لا يتسرب أو يصفر أو يتطاير ، حتى بعد الغليان أو الطهي لمدة ثلاث ساعات تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك ، أحب قلب الغطاء رأسًا على عقب على المنضدة بجوار موقدي واستخدامه كصفيحة إضافية لفرقعة اللحم أو الملقط أثناء الطهي ، مما يترك لي طبقًا أقل لغسله أثناء التنظيف.

جزء رائع آخر من آلة التحميص من Misen هي مساحة سطحها الواسعة لتسخين كميات كبيرة من اللحوم في وقت واحد - دون الحاجة إلى تكديس المقلاة وتسخين الأشياء التي تريد تحميرها بشكل فعال. (أوه ، ويجب أن أذكر أن هذا المصاصة هو نجم حار وآمن على جميع مواقد الطهي.) يتيح لك سطح الطهي الواسع أيضًا طهي جميع أشكال المعكرونة المختلفة في ماء أقل ، حتى تتمكن من زيادة محتوى النشا الخاص بك. مياه المعكرونة لسهولة الاستحلاب وتثخين الصلصة.

ومع ذلك ، فإن آلة التضفير هذه ليست فقط للطبخ. أنا أستخدمه في كل شيء تقريبًا: البيض ولحم الخنزير المقدد في الصباح ، وسلق المعكرونة وصنع صلصة سريعة للغداء ، و (بالطبع) كمخبز للعشاء. ما عليك سوى وضعه على الموقد أثناء التسخين المسبق للفرن ، وتحميص اللحوم ، وتعرق الخضار ، وإضافة سائل الطهي الخاص بك - البيرة ، بالنسبة لي - واستقر بلطف في البروتين الخاص بك حتى يكون السطح مكشوفًا. ثم افتح الغطاء ، وألقِ به في الفرن (آمن حتى 500 درجة فهرنهايت) ، واستمر في يومك! أحب أن أعود في منتصف وقت الطهي لأتفقد كل شيء وأقلبه ، ثم أتركه ينهي الطهي ، ثم أخرجه ، و هاهو! يتم تقديم العشاء.

الآن للسبب الأخير أحب برايزر ميسن : يبدو فقط خلاب . بصراحة ، إنها واسعة بعض الشيء بالنسبة لخزانة شقتك الصغيرة المتوسطة ، لكن لا تدع ذلك يثبط عزيمتك - قطعة أواني الطهي هذه هي شيء أتركه على موقدي على مدار الساعة طوال أيام الأسبوع ، نظرًا لأنه عمليًا تركيب فني حديث. مع خطوط نظيفة ولوحة ألوان غير مؤذية ، تتضاعف أيضًا كأدوات تقديم. من السهل تنظيف المينا المقاوم للكسر في غسالة الأطباق أيضًا ، مما يعني أنه يظل بمظهر جيد حتى بعد أسابيع من الاستخدام الثقيل من قبل ، ahem ، غير مبالي رفقاء السكن. فما تنتظرون؟ لقد اقترب السقوط من هذا الحد - لقد حان الوقت لكسر هذا الولد الشرير والبدء في تناول الطعام.

يشتري: مسن الحديد الزهر المطلي بالمينا ، 140 دولارًا

ظهر هذا المنشور في الأصل على The Kitchn. شاهده هنا: استبدلت آلة النضج المصنوعة من الحديد الزهر المطلي بالمينا نصف الأواني في مطبخي (وهي رائعة!)