لا شيء يسخن قلب الطاهي تمامًا مثل سماع آهات متوقعة وشاكرة ، 'أوه ، تلك الرائحة الكريهة حسن! 'وبالمثل ، لا شيء يثبط جهود الطهاة مثل طرح أسئلة من على الموقد ،' إيه ، ما هذا رائحة؟ حول الشيء ذاته الذي تستعد له.
لمزيد من المحتوى مثل هذا اتبع
يمكن أن يحدث هذا الأخير عند طهي بعض ألذ الأشياء أيضًا ، مثل القرنبيط المحمص أو السمك المقلي. حدث ذلك لي الليلة الماضية: كنت أشوي كرنب بروكسل والقرع للحصول على طبقة البيتزا ، ونادى الأطفال ليحذروني من أن شيئًا فظيعًا يجب أن يحترق في الفرن. كلا ، فقط تحضير عشاء عادي يا رفاق!
ليس لدي نافذة مباشرة في مطبخي (إنه في قلب مخطط أرضي مفتوح) ، لذا فإن تدوير الهواء النقي ليس خيارًا. كانت فتحة غطاء المحرك قيد التشغيل ، بالطبع ، ولكن في بعض الأحيان ، لا يكفي استخدام هاتين الوحدتين الاحتياطيتين للتخلص من روائح المطبخ. هناك شيء آخر يمكنك القيام به ، على الرغم من ذلك: اسحب زجاجة من الخل الأبيض المقطر. يعمل حمض الأسيتيك الموجود في الخل على تحييد الروائح القلوية ، مما يعني أنه يمكن أن يساعد في التخلص من روائح الطهي بتكلفة زهيدة وبسهولة. .
يصنع بعض الأشخاص محلولًا مخففًا من الخل ويحتفظون به في زجاجة رذاذ ليتم رشه في جميع أنحاء الغرفة. يغطي هذا مساحة كبيرة في وقت واحد لإصلاح أسرع. يمكنك أيضًا غلي الخل للمساعدة في تخليص الهواء من الروائح الضارة أو المنتشرة بشكل خاص ، أو للتخلص منها بشكل أسرع (يساعد البخار في نشر الخل في جميع أنحاء الغرفة).
لكن ببساطة ، صب الخل في وعاء ، وضعه بجوار الموقد مباشرةً ، والاحتفاظ به هناك أثناء طهي كل الأشياء ذات الرائحة الكريهة (ولكن اللذيذة!) هو مزيل الرائحة السلبي والفعال الذي يعمل حتى قبل أن تحتاجه إلى. نصيحة تعلمتها من التجربة: اترك الوعاء بالخارج طوال الليل حتى يستمر في قتل أي روائح باقية.
كيف تتعاملين مع الروائح في مطبخك؟ اخبرنا في التعليقات أدناه.
تم تشغيل هذا المنشور في الأصل على Kitchn. شاهده هناك: يجب أن تحتفظ بوعاء من الخل بجوار موقدك - إليك السبب
