دعني أخبرك عن شيء قد يغير طريقة تخزين توابلك.
عندما تزوجت ، انتقلت من سان فرانسيسكو إلى أتلانتا. كانت الصدمة الثقافية حقيقية ، ولكن كان كذلك دفء الترحيب الجنوبي. اصطحبني أصدقاء زوجي ، الذين أصبحوا من أعز أصدقائي ، في الجوار وعرّفوني على العديد من الأماكن التي أصبحت محطات توقف منتظمة في دارة مهمتي كوافد جديد إلى المنطقة.
واحدة من أفضل الأماكن وأكثرها غرابة التي عرفتها كانت سوق ديكالب للمزارعين . إنه ليس مثل أي سوق للمزارعين تعرفهم. في الواقع ، إذا كنت في أتلانتا وتقول إنك ذاهب للتسوق في سوق المزارعين ، فسوف يفهم الكثيرون ضمنيًا أنك لا تقصد تجمع صباح يوم السبت لأكشاك المنتجات الزراعية الطازجة.
أفضل طريقة يمكنني من خلالها وصف سوق Dekalb Farmer's الخاص بك هو أنه مستودع عملاق للأطعمة العالمية. بالإضافة إلى القدرة على شراء أشياء بسهولة مثل معجون الفلفل الأحمر أو جميع التوابل التي تحتاجها للحصول على pho (في مكان واحد!) ، فإن الأسعار منخفضة للغاية. يشتمل السوق على أقسام المأكولات البحرية والجزارة ويقدم السلع المخبوزة الطازجة (مياه فمي لتارتليت فاكهة الكسترد كما أكتب) ، وممرًا على ممر للمنتجات الطازجة وصفوف وصفوف من المكسرات والتوابل.
لقد انتقلنا من أتلانتا إلى تالاهاسي ولم نذهب إلى سوق ديكالب فارمرز الخاص بك منذ سنوات ، ولكن شيئًا واحدًا لم يتغير منذ أيام أطلنطا: حاويات التوابل الخاصة بي. من الأسرار الداخلية لتخزين التوابل. أي شخص كان في YDFM على دراية - ومن المحتمل جدًا أنهم يخزنون بهاراتهم بالطريقة نفسها التي أفعلها لأنها الأفضل فعلاً.
يحفظ يعلق عليه مشاهدة المزيد من الصور تنسب إليه: كنان هيل
طريقة أتلانتا لتخزين التوابل الخاصة بك
تأتي بهارات Dekalb Farmer's Market معبأة في شكل دائري ومسطّح عبوات 8 أونصات . وتعزز حاويات تخزين القرفصاء هذه العديد من الفوائد على حاويات التوابل الضيقة والطويلة التي يستخدمها معظم الناس.
أولاً ، تتكدس بسهولة - لا تحتاج إلى حلول تخزين متعددة المستويات لزيادة مساحة الخزانة إلى أقصى حد باستخدام هذه الحلول. وتعني المساحة العريضة والمسطحة أنه يمكنك منح العديد من مقاعد الصف الأمامي في الجزء الأمامي من الخزانة للعديد من التوابل ، وقراءة الملصقات العريضة بسهولة. أفضل شيء عنهم هو ذلك يمكنك بالفعل لصق ملعقة قياس بداخلها ! ومن السهل جدًا إعادة تعبئتها.
يحفظ يعلق عليه مشاهدة المزيد من الصور تنسب إليه: كنان هيل
بالطبع ، لم تكن هناك عمليات إعادة تعبئة عندما كنت أعيش في أتلانتا لأن عبوات عبواتي كانت تأتي دائمًا في هذه الحاويات من YDFM. ولكن منذ أن كنت في فلوريدا وتأتي التوابل التي يجب علي إعادة تخزينها في العديد من الحاويات المختلفة ، فأنا أقدر عدم الاضطرار إلى صبها في حاويات توابل صغيرة بينما لا زلت أستمتع بالراحة والجمال في تخزين الزي الموحد.
يحفظ يعلق عليه مشاهدة المزيد من الصور تنسب إليه: كنان هيل
لقد اشتريت منذ ذلك الحين حاويات أطعمة لذيذة سعة 8 أونصات ( يمكنك الحصول على مجموعة من 40 مقابل أقل من 14 دولارًا ) لاستبدال معظم حاويات ديكالب القديمة ، على الرغم من أنني تركت القليل منها في مكدسي للأجيال القادمة. في مزاج ماكر بشكل خاص منذ عدة سنوات ، قمت بطباعة بعض الملصقات الجميلة على ورق لاصق وقم بقصها باستخدام Silhouette. ولكن تسميات مكتوبة بخط اليد ، أو قلم شحم ، أو شربي الأبيض مباشرة على الحاوية سيعمل أيضًا.
توابلي التي تعمل بالتناوب تعيش في أكوام من حاويتين إلى ثلاث حاويات مرتفعة على قرصين دوارين من مستويين في خزانتي. يتم تخزين المخزون الخلفي على الرفوف العلوية. لدي عدد قليل من حاويات 16 أونصة للتوابل التي أستخدمها بسرعة ، مثل مسحوق الفلفل الحار والكمون. ولن أقوم بتخزين توابلي بأي طريقة أخرى.
يحفظ يعلق عليه مشاهدة المزيد من الصور
