الآن بعد أن أصبحت الرحلات إلى متجر البقالة (نأمل) قليلة ومتباعدة ، وتأخر بائعو توصيل الطعام لأسابيع ، لم يبدُ أبدًا أن زراعة طعامك الخاص أكثر جاذبية. حتى لو لم تكن قد زرعت بالفعل أوائل الربيع في حديقتك ، لم يفت الأوان بعد لمحاولة تنمية بعض ما لديك الآن. إذا كنت تتناول أطعمة مثل البطاطس والفلفل والقرع ، فقد يكون لديك بالفعل كل ما تحتاجه لبدء زراعة حديقتك النباتية.
لكن قبل أن ترمي جزءًا من الفلفل في الأرض والأمل في الأفضل ، جيسون دي بيكول ، المدير الزراعي في هارلم غراون ، وهي منظمة غير ربحية مكرسة لتثقيف سكان وشباب هارلم بشأن الزراعة الحضرية والاستدامة والتغذية ، تقول ذلك أثناء استطاع من المحتمل أن تنمو نباتًا من الطعام المتوفر لديك ، فلن يبدو بالضرورة أو يتذوق نفس الشكل (وإذا كان غير عضوي ، فمن المحتمل ألا ينتج أي فاكهة على الإطلاق).
عندما يتعلق الأمر بزراعة الطعام من البذور ، يجب أن يكون عضويًا ومن الناحية المثالية يجب أن يكون موروثًا ، كما يقول دي بيكول. يشير الإرث إلى نوع من البذور قريب في علم الوراثة من بذرته الأم. يصعب العثور على هذه الأنواع من الفواكه والخضروات. حتى إذا كنت تشتري فواكه وخضروات عضوية ، فإنك تحصل على مجموعة F1 ، والتي تعد في الأساس مزيجًا بين صنفين أصليين.
يقول إن الأمر يشبه إلى حد كبير ما إذا كان لدى المسترد الذهبي الأصيل والراعي الألماني الأصيل جرو ، فسيكون هذا الجرو مزيجًا من الاثنين ، أليس كذلك؟ وإذا كان هذا المزيج يحتوي على جرو ... فسيتم ... إزالته بشكل أكبر من الجينات الأصلية الأصيلة. إنه نفس الشيء مع النباتات.
لذلك ، في حين أن الطعام الذي تزرعه من الخردة قد لا يبدو (أو يتذوق) تمامًا مثل الأصلي ، إلا أنه ليس سيئًا بالنسبة لك بأي شكل من الأشكال ، ويستحق الجهد المبذول. يضيف دي بيكول أن هناك قيمة في توفير البذور وزراعتها من أجل تجربة زراعة النبات.
ويضيف أيضًا أن موقعك سيحدد ما يمكنك زراعته أيضًا ، نظرًا لأن المواقع الداخلية (حتى مع وجود أضواء تنمو) قد تكون مناسبة بشكل أفضل لزراعة الأعشاب ، بينما يمكن لبعض الأشخاص زراعة بعض الأطعمة في الهواء الطلق عند الهروب من الحرائق والباحات ، والبعض الآخر لديها الكثير من مساحة البستنة ؛ الشيء المهم هو أن وصولك إلى الضوء مهم.
حتى في أكثر الشقق مشمسًا ، لا تحصل على الكثير من ضوء الشمس المباشر. تحتاج هذه النباتات حقًا إلى ما بين 12 إلى 16 ساعة من ضوء الشمس يوميًا - خاصة مع النباتات المزهرة ، مثل نبات الطماطم.
أيضًا ، يسمح النمو في الهواء الطلق بالتلقيح ، والذي يجب أن يحدث حتى ينتج النبات الفاكهة. من أجل زراعة شيء مثل نبات الطماطم في الداخل ، يجب أن تعرف ما يكفي عن خصائص النبات من أجل محاولة التلقيح. لذلك إذا كنت عالقًا في النمو الداخلي ، فقد يكون لديك حظ أفضل مع النباتات الصالحة للأكل بدون انتاج الفاكهة. بافتراض وجود كل هذه الشروط ، إليك 14 نوعًا من الأطعمة التي يمكنك زراعتها من بقايا المطبخ.
11 11 معنى الملاكيحفظ يعلق عليه مشاهدة المزيد من الصور
الائتمان: Kasikova Svetlana / Shutterstock
بطاطا
خذ ربع حبة بطاطس على الأقل ، وتأكد من أن لها عينان - حيث تخرج البراعم - ثم زرع تلك القطعة في الأرض. إذا كنت تفضل البطاطس الجديدة ، فحينئذٍ ستحصد 2 إلى 3 أسابيع بعد توقف النبات عن الإزهار ، وبالنسبة للبطاطس الأكثر نضجًا ، انتظر حتى 2 إلى 3 أسابيع بعد موت أوراق الشجر.
يحفظ يعلق عليه مشاهدة المزيد من الصور الائتمان: لورين كولين
النعناع والريحان والكزبرة
يعتبر النعناع مثالًا رائعًا على نبات يمكن أن تنمو في الداخل من خردة (أو قطع) من نبات نعناع آخر. يقترح De Pecol أخذ كوب مملوء بالماء وتغطيته بغلاف بلاستيكي وإحداث ثقب فيه. بعد ذلك ، قم بقص ساق من نبات النعناع وألصقه في الحفرة. يجب أن تنمو جذورها في غضون أيام قليلة وبعد ذلك يمكنك زرعها في التربة.
يمكنك استخدام نفس العملية مع الريحان والكزبرة ، على الرغم من أن تكوين الجذور قد يستغرق وقتًا أطول قليلاً (2-4 أسابيع). تأكد من تغيير الماء كل بضعة أيام.
يحفظ يعلق عليه مشاهدة المزيد من الصورالائتمان: 5 ثوانٍ من Studio / Shutterstock
بطيخ
هل سمعت يومًا أنه إذا بصق الكثير من بذور البطيخ ، فستزرع مزرعة بطيخ؟ حسنًا ، هذا القول هو تقريبيا حقيقية.
ستزرع بذور البطيخ بطيخًا ، طالما أنك تعاملها كما يفترض بك ، ولكنها لن تكون بالضرورة أو حتى تبدو مثل البطيخ الذي أكلته ، كما يقول كينيث هاردي ، وهو مزارع شاحنة في جاكسون ، تينيسي. . هذا ما يشير إلى أن معظم الأشياء التي نأكلها تحتوي على بذور هجينة (وليست موروثة).
أيضا ، اتضح أن التعامل معها كما ينبغي لك يعني زراعة البذور في دفيئة لبضعة أسابيع قبل زرعها في الأرض في مايو. بعد ذلك ، عادة ما تنمو لحوالي 80 يومًا.
يحفظ يعلق عليه مشاهدة المزيد من الصور الائتمان: الصور: Joe Lingeman ؛ تصميم الطعام: كريستين باكلي
طماطم
إذا كان لديك طماطم موروثة عضوية ، فيمكنك زرع بذورها لزراعة نبتة طماطم في الهواء الطلق.
يقول هاردي إن جدتي كانت تحفظ بذور الإرث دائمًا. ويوصي أيضًا ببدء تشغيلها في دفيئة ثم زرعها.
يقول De Pecol إنه يمكنك بالتأكيد زراعة نبتة من بذرة طماطم. يقول إن الانتقال من البذور إلى الفاكهة لنبات الطماطم يستغرق حوالي 90 يومًا وسينتج حوالي 3 إلى 5 أرطال من الفاكهة.
ما لم تكن لديك معرفة واسعة بنوع نبات الطماطم الذي لديك وتعرف كيفية تلقيحها بنفسك ، فمن المحتمل أنك ستعتمد على النحل في الخارج للقيام بعملهم. إذا كان نبات الطماطم ينتج أزهارًا ، ولكن هذه الأزهار لا يتم تلقيحها ، فلن تنتج ثمارًا ، كما يقول دي بيكول.
يحفظ يعلق عليه مشاهدة المزيد من الصورالائتمان: AGfoto / Shutterstock
الفلفل
رأيت مقطع فيديو جميلًا لشخص يقطع حبة فلفل إلى نصفين ، ويهز البذور ثم يضعها في التربة ويشاهدها وهي تنمو إلى نبات - حقيقة أخرى تقريبًا.
عندما سألت De Pecol عن هذا ، قال إن ذلك ممكن نوع من يحدث إذا تم زراعته في سماد صحي يشبه التربة. لكن الشيء الذي لم يأخذه الفيديو في الاعتبار هو أن الفلفل يحتاج إلى مساحة كبيرة للنمو ، لذلك إذا كان هناك 50 بذرة في الفلفل و 40 نبتة ، فأنت تحتاج حقًا إلى أخذ بذرة واحدة للوعاء وإعطائها المساحة يحتاج إلى تطوير كامل إلى نبات. إذا بدأ كل 40 شخصًا في النمو في نفس المساحة ، فسيصبحون مكتظين. ضع ذلك في اعتبارك عند الزراعة والتزم بالنمو في الهواء الطلق إذا كنت تريد فرصة لإنتاج أي فلفل.
يحفظ يعلق عليه مشاهدة المزيد من الصورالائتمان: igorstevanovic / Shutterstock
البصل الأخضر
خيار أسهل للمحاولة: هل تعرف نهاية الجذر السفلي للبصل الأخضر (أو البصل الأخضر) الذي قطعته قبل تقطيعه إلى شرائح؟ ضع تلك البصيلة مع الجذور مثبتة في كوب من الماء في مكان داخلي مشمس. بعد بضعة أيام ، ستبدأ في إنتاج براعم خضراء. عندما يصل طول البراعم إلى 4 أو 5 بوصات ، يمكنك الزراعة في التربة لتحقيق أفضل نمو. مرة أخرى ، هذا على افتراض أن البصل الأصلي الخاص بك هو عضوي وموروث ، ولكن في كلتا الحالتين ، هذا أمر بسيط يمكنك تجربته في الداخل.
يحفظ يعلق عليه مشاهدة المزيد من الصور الائتمان: جو لينجمان / كيتشن ؛ مصمم الطعام: CC Buckley / Kitchn
الكراث
خيار آخر رائع للنمو في الداخل والنمو بنفس طريقة نمو البصل الأخضر ، ضع نهاية الجذر الأبيض من الكراث في وعاء من الماء وضعه في حافة النافذة المشمسة ، وسيستمر الجزء الأخضر المورق في النمو مرة أخرى بعد قصه. . غيّر الماء كثيرًا للحفاظ على نمو هذه الخضار.
يحفظ يعلق عليه مشاهدة المزيد من الصورالائتمان: MSPhotographic / Shutterstock
أفوكادو
نعم ، يمكن أن تنمو نبتة الأفوكادو من حفرة. قد تكون احتمالية إنتاجه لأفوكادو فعلية نادرة ، لكنك على الأقل ستحصل على نبات منزلي رائع من خردة المطبخ.
بمجرد غسل وتجفيف حفرة الأفوكادو ، ضعيها في وعاء من الماء باستخدام أعواد الأسنان لتعليقها كما هو موضح هنا. إذا وضعت في مكان مشمس وكانت الظروف مناسبة ، فإنه استطاع تؤتي ثمارها في بضع سنوات. ولكن ، على الأرجح ستستمتع فقط بنبات بارد.
يحفظ يعلق عليه مشاهدة المزيد من الصور الائتمان: جو لينجمان / كيتشن ؛ مصمم الطعام: CC Buckley / Kitchn
كرفس
يعد هذا خيارًا رائعًا للتجربة في الداخل أو إذا كان لديك مساحة محدودة في الهواء الطلق ، مثل الهروب من الحريق أو الشرفة الصغيرة.
اقطع القاعدة من حزمة الكرفس وضعها في صحن صغير من الماء (الجزء الأساسي لأسفل في الماء ، وردة الساق متجهة لأعلى) ، ويجب أن تنبت الجذور في غضون أسبوع تقريبًا. ستبدأ في زراعة أوراق صفراء صغيرة بالداخل ، ثم حان الوقت لزرعها في التربة. قد يكون كرفسًا مورقًا جدًا في البداية ، ولكن بعد بضعة أسابيع ، يجب أن يكون جزء الساق صالحًا للأكل بما يكفي للاقتران مع الحمص المفضل لديك.
11 11 11 معنى
مرة أخرى ، لمجرد أن شيئًا ما من جذور البراعم لا يعني أن المذاق سيكون متماثلًا تمامًا ، ولكن على نفس المنوال مثل نبات الأفوكادو ، فإن نبات الكرفس له عامل رائع معين حتى لو لم تأكله ، فهو لطيف النبات.
يحفظ يعلق عليه مشاهدة المزيد من الصورالائتمان: tab62 / Shutterstock
بوك تشوي
نفس العملية مع الكرفس تنطبق على بوك تشوي! اقطعي القاعدة وضعيها في الماء حتى تنبت الجذور ثم انقليها إلى التربة.
يحفظ يعلق عليه مشاهدة المزيد من الصور الائتمان: جو لينجمان / كيتشن ؛ مصمم الطعام: CC Buckley / Kitchn
الاسكواش (الكوسة والاسكواش الأصفر الصيفي)
القرع (مثل كوسة أو قرع صيفي أصفر ) هي بعض الأشياء المفضلة لدي للزراعة ، لأنها لا تتطلب الكثير من الجلبة. مرة أخرى ، هذا على افتراض أن لديك بالفعل بعض القرع العضوي المزروع ببذور الإرث في مخزنك - أو حتى إذا لم يكن لديك ، اغتنم الفرصة! ماذا ستفعل بهذه البذور على أي حال؟
خذ حوالي ثلاث بذور واصنع تلة صغيرة من الأوساخ حولها. بدلاً من ذلك ، يمكنك زرعها على عمق 1 بوصة في التربة. هذه لا تحتاج إلى زرع - فهي في الواقع تعمل بشكل أفضل عندما تنمو من البذور نفسها (والتي ، بشكل ملائم ، موجودة في القرع الذي تأكله بالفعل).
هل كل هذا الشعور بمعرفة نوع الخضروات التي تتناولها والبذور التي تحتوي عليها كلامًا مربكًا بعض الشيء ، لكنك لا تزال ترغب في التحرك نحو حياة أكثر استدامة؟ يقترح De Pecol شراء البذور من شركات محلية موثوق بها ، حتى تعرف بالضبط نوع النبات الذي ستزرعه ، وستدعم الزراعة المحلية. لكن في غضون ذلك ، لماذا لا تجرب بعض القصاصات التي لديك بالفعل؟ قد تحصل على #pinterestfail ، ولكن قد تفاجأ أيضًا بسرور.
